Абстрацт

Са порастом животног стандарда, свест јавности о одржавању здравља се стално повећава, а кинески сектор здраве хране се брзо шири. Укорењени у дугогодишњим ТЦМ концептима, кинески потрошачи су упознати са идејама као што су „медицина и храна имају исто порекло“ и „дијетална исхрана је пожељнија од медицинских тоника“. Међутим, многа здрава храна у Кини се развија и процењује углавном у оквиру савремених биомедицинских и нутритивних оквира, уз недовољне смернице из теорије ТЦМ. Као резултат тога, производи често не успевају да обезбеде индивидуализоване и прецизне стратегије одржавања здравља засноване на диференцијацији синдрома. Да би се промовисао квалитетнији развој кинеске индустрије здраве хране, неопходно је истражити практичне путеве за укључивање очувања здравља заснованог на диференцијацији синдрома у истраживање и развој производа, чиме се подстиче раст сектора здраве хране ТЦМ.

Кључне речи:традиционална кинеска медицина; syndrome differentiation; очување здравља; здрава храна; medicine–food homology; Кина

 

1. Преглед ТЦМ здраве хране

Здрава храна се дефинише као храна која пружа специфичне здравствене функције или је намењена за допуну витамина и минерала, погодна за одређене популације, иније намењена за лечење болести[1]. Здрава храна ТЦМ односи се на производе здраве хране развијене под вођством теорије ТЦМ, обично уграђивањем материјала „хомологија лек-храна“ у природну храну.

Како животни стандард расте и здравствени концепти постају све распрострањенији, категорије здраве хране ТЦМ у Кини су се диверзификовале. Последњих година, производи који су се развили око концепта „хомологија лек-храна“ – као што су таблете, грануле, оралне течности и кондиторски производи – постали су главни артикли које потрошачи фаворизују. Према подацима релевантних националних власти, међу регистрованим ТЦМ здравом храном у Кини, производи који садрже гоји бобице (Лициум барбарум) наводно достижу 1.651 артикал, док они који садрже прополис или амерички гинсенг премашују 1.000, што сугерише да су гоји бобице, амерички гинсенг и прополис међу најчешћим материјалима који се користе у таквим производима.

Популарност ТЦМ здраве хране уско је повезана са очекивањима потрошача да ови производи могу помоћи у превенцији болести, обезбедити исхрану и одложити старење. У ТЦМ, занг-фу органи (утробе и црева) се сматрају функционалним системима; верује се да уравнотежена исхрана помаже у регулисању њихових функција. Сматра се да дуготрајна неравнотежа у исхрани може пореметити функцију органа и допринети болести. Здрава храна се обично описује као подршка имунолошкој функцији и допуна исхрани; за одређене популације, одговарајућа употреба може помоћи у обнављању хранљивих материја и јачању отпорности, чиме се доприноси превентивним здравственим циљевима. На пример, производи здраве хране који садрже материјале као што су Ејиао (желатин од магареће коже), гинсенг и кордицепс коришћени су у покушајима да се подржи управљање хроничним стањем и побољша квалитет живота у одређеним популацијама.

Напомена за међународне читаоце:У ТЦМ, „очување здравља“ (иангсхенг) наглашава превенцију и дугорочну регулацију. То се не поистовећује са биомедицинским концептом лечења болести, а одговорна комуникација производа треба да избегава терапијске тврдње.

 

 

 

 

2. Кључни проблеми у развоју ТЦМ здраве хране

2.1 Функционалној евалуацији недостају смернице ТЦМ теорије

Функционална евалуација здраве хране се обично описује коришћењем савремене медицинске и нутритивне терминологије. Последњих година, Кина је издала више регулаторних норми упоредо са растом здраве хране ТЦМ. У принципу, здрава храна ТЦМ треба да истакне очување здравља засновано на диференцијацији синдрома, бирајући формуле у складу са различитим конституцијским типовима и обрасцима синдрома. На пример, за обрасце повезане са недостатком јанга, могу се узети у обзир материјали за загревање као што је кора цимета; за обрасце повезане са недостатком јина, могу се узети у обзир материјали који негују јин као што је луковица љиљана.

У пракси, међутим, функционална евалуација многих ТЦМ здраве хране остаје слична оној код опште здраве хране. Развој производа може превидети класичне принципе компатибилности формулација са више биљака и стога не одражава јасно очување здравља засновано на диференцијацији синдрома. На пример, модерне фармаколошке студије сугеришу да полисахариди могу да подрже имунолошку функцију. Нека предузећа стога комбинују полисахариде из различитих извора да би формулисали здраву храну ТЦМ, али могу занемарити начин на који такве компоненте интерагују са принципима компатибилности ТЦМ. Штавише, код одређених популација може се појавити забринутост за безбедност. На пример, пријављено је да за особе са дијабетесом које конзумирају здравствене производе који садрже гинсенг заједно са уобичајеним лековима, одређени састојци гинсенга могу утицати на активност ензима и смањити разградњу глукозе, потенцијално подижући глукозу у крви [3]. Ово илуструје потребу да се ТЦМ размишљање интегрише са модерном проценом безбедности, укључујући стратификацију популације и комуникацију о ризику.

2.2 Непотпуни стандарди управљања квалитетом за сировине

Према регулаторним захтевима, регистрација здраве хране треба да садржи доказе о безбедности сировина и здравственим функцијама како би се обезбедио квалификован квалитет. Што се тиче ТЦМ здраве хране, Кина је увела више стандарда и правила, као што суКаталог сировина за здраву храну: нутријенти (издање 2023.)објављено 2023. године од стране Државне администрације за регулацију тржишта заједно са Националном здравственом комисијом и Националном администрацијом традиционалне кинеске медицине, која даје експлицитне спецификације за сировине за хранљиве додатке.

Ипак, остају проблеми у управљању квалитетом сировина током развоја ТЦМ здраве хране:

Непотпун стандардни систем за материјале за здраву храну ТЦМ.Тренутно, менаџмент квалитета често цитира опште стандарде за храну или фармацеутске стандарде. Наменски стандарди управљања квалитетом прилагођени ТЦМ сировинама здраве хране су недовољни, што доводи до недоследних стандарда и неуједначеног квалитета производа.

Недовољни стандарди квалитета обраде сировина.Иако су многи ТЦМ прехрамбени материјали релативно безбедни када се користе на одговарајући начин, модерна ТЦМ здрава храна често користи процесе екстракције и пречишћавања, уместо традиционалне методе децокције. Током прераде могу настати ризици као што су стварање нежељених компоненти и остатака растварача, који могу да нашкоде здрављу потрошача [4]. Међутим, специјализовани стандарди који се фокусирају на квалитет обраде ТЦМ материјала за здраву храну остају неадекватни, што доприноси варијабилности у квалитету производње.

2.3 Погрешне представе потрошача о здравој храни ТЦМ

Како ТЦМ концепти одржавања здравља постају све популарнији, ТЦМ здраву храну често бирају потрошачи који траже подршку оријентисану на превенцију, одржавање имунитета и здраво старење. међутим,слепа потрошњаје постало главно уско грло које ограничава развој високог квалитета.

Преувеличане тврдње могу заварати потрошаче.Здрава храна ТЦМ се често продаје за подршку имунитету. Према наративу „хомологија лек-храна“, неки производи могу преувеличати своје функције. На пример, гинсенг је уобичајена сировина која се користи за суплементацију чију, исхрану јином, индикације везане за хемостазу и стварање течности у теорији ТЦМ. Често се користи за подршку конституцији и отпорности, али није погодан за све појединце; у неким случајевима, јака конституција може да доживи нежељене реакције као што су стезање у грудима или нелагодност.

Неки потрошачи третирају здраву храну као лек.Здрава храна ТЦМ није лекови за лечење болести, али неки потрошачи их бирају са терапеутском намером и користе их неселективно, што доводи до незадовољавајућих исхода. На пример, кинески јам је коришћен за превенцију кардиоваскуларних ризика и за подршку контроли липида и крвног притиска; међутим, неке особе са „три максимума“ (хипертензија, хиперлипидемија и хипергликемија) могу га користити дугорочно као замену за медицински третман, потенцијално изазивајући проблеме као што је затвор и ометајући свеобухватан третман.

3. Развојни путеви за здраву храну ТЦМ инспирисану диференцијацијом заснованом на синдрому очувања здравља

Диференцијација ТЦМ синдрома потиче одХуангди Неијинг (Унутрашњи канон жутог цара). Његово језгро је процес расуђивања који успоставља "обрасце синдрома" током разумевања болести. ТхеСхеннонг Бенцао Јинг (Дивине Фармер'с Материа Медица Цлассиц) предложио је да „биље вишег степена…храњују живот“, наглашавајући да различите супстанце имају различите улоге [5]. ТхеХуангди Неијингтакође наводи да житарице хране, воће помажу, месо користи, а поврће употпуњује исхрану, сугеришући да избалансирани укуси и својства могу да допуне суштину и чи.

У династији Танг, Сун Симиао је забележио уКиањин Фанг (Основни рецепти вредни хиљаду злата) да лекари прво треба да разумеју узрок болести и да га лече исхраном; само ако дијетална терапија не успе, треба користити лекове. Временом се обликовао концепт „хомологије лек-храна“ и пружио теоријску основу за развој ТЦМ здраве хране.

Гао Ксуемин и његове колеге први су предложили термин „очување здравља засновано на диференцијацији синдрома“ и увели га у здраву храну ТЦМ како би подржали циљ „лечења болести пре него што се појави“ [6]. Суштина овог приступа лежи у тачној диференцијацији и одговарајућим методама; његов значај је да преокрене путању ка болести и регулише унутрашњу и спољашњу функционалну равнотежу – циљеве који су у складу са превентивном оријентацијом здраве хране ТКМ [7]. Стога, развој ТЦМ здраве хране треба да прати принципе очувања здравља засноване на диференцијацији синдрома како би се оптимизовали путеви истраживања и развоја.

3.1 Стандардизовати компатибилност ТЦМ формулације ради побољшања ефикасности

Биоактивни састојци ТЦМ материјала за здраву храну су сложени; комбиновање различитих материјала може променити хемијске профиле. Стога, развој производа треба да прати размишљање засновано на диференцијацији синдрома, бирајући одговарајуће материјале и стратегије компатибилности за различите обрасце.

Узимајући хипертензију као пример: у ТЦМ, хипертензија се често говори у категорији „вртоглавица/вртоглавица“, а клиничка пракса може разликовати више образаца:

Недостатак јина са јанг хиперактивношћу.Манифестације могу укључивати бол у струку и коленима, раздражљивост и осећај топлоте. Принцип регулације наглашава храњење јина и тонизирање бубрега, смиривање јетре и покоравање јанга. Материјали као што су Полигонум мултифлорум (Хе Схоу Ву), кинески јам и реманија могу се узети у обзир у дизајну производа.

Хиперактивна ватра јетре.Манифестације могу укључивати раздражљивост, љутњу и напету главобољу, о чему се често говори са инсуфицијенцијом јин јетре и бујним срчаним жаром. Принцип регулације наглашава чишћење и спуштање ватре јетре; могу се узети у обзир материјали као што су маслачак, орлови нокти, цвет софоре, гарденија, Апоцинум венетум и гастродија.

Опструкција флегма-влажности.У ТЦМ, влага слузи је често повезана са недостатком слезине. Када се формира, може нарушити исхрану органа и довести до симптома као што су угњетавање грудног коша, кратак дах и несаница. Принцип регулације наглашава исушивање влаге, ослобађање слузи, јачање слезине и хармонизацију желуца; могу се узети у обзир материјали као што су пинелија, остарела кора мандарине, атрактилоди, пориа и кардамом.

Ови примери илуструју да различите стратегије компатибилности одговарају различитим функцијама. Стога, развој ТЦМ здраве хране треба да се придржава класичних теорија као што су својства и укуси, меридијански тропизам и принципи компатибилности, истовремено интегришући карактеристике перформанси сваког материјала.

3.2 Побољшати управљање квалитетом сировина и успоставити каталог материјала

Производња здраве хране ТЦМ обично укључује екстракцију, концентрацију и сушење. Пошто су композиције сложене, током обраде могу доћи до функционалних промена. Да би побољшала квалитет развоја, Кина би требало да ојача испитивање квалитета и управљање сировинама:

Стандардизовати системе групних стандарда за сировине за здраву храну.Пошто се материјали разликују по изворима и атрибутима, правила контроле се разликују. Кина би требало да успостави снажан систем стандарда, укључујући опште стандарде и стандарде специфичне за материјал. На пример, током узгоја коришћењем савремених пољопривредних техника, треба поставити експлицитна ограничења за остатке пестицида, тешке метале и микотоксине.

Промовишите систем архивирања/евиденције и направите директоријум сировина за здраву храну.С обзиром на разноликост ТЦМ здраве хране и дуготрајан процес регистрације, Кина би требало да унапреди системе архивирања квалификованих материјала. На пример, технички захтеви примењени у мају 2024. за подношење производа здраве хране који користе гинсенг, амерички гинсенг и Ганодерма као сировине наводно омогућавају механизам за подношење, побољшавајући брзину изласка на тржиште [8]. Предузећа треба да производе стриктно у складу са овим захтевима. Паралелно, Кина би требало да успостави систем управљања негативним листама, укључујући оскудне ресурсе, високо потентне материјале или материјале који су забринути за токсичност у негативну листу.

3.3 Водити потрошаче ка куповини заснованој на доказима и побољшати јавну писменост

ТЦМ здрава храна је дизајнирана за специфичне популације; различите конституције и стилови живота подразумевају различите потребе. Да би се спречила слепа потрошња, релевантна одељења би требало да ојачају комуникацију о правилној употреби и усмере потрошаче ка рационалном избору:

Побољшајте означавање производа и упутства.Упутства су кључни носиоци информација о производу. Док постојећа правила захтевају навођење одговарајуће популације, здрава храна ТЦМ се разликује од општих производа јер различите конституције могу имати различите потребе за истим производом. Садржај инструкција би стога требало да пружи практичније смернице које подржавају правилну употребу.

Искористите ТЦМ здравствено образовање.Кроз предавања у заједници и тематске јавне кампање, власти могу да се позабаве погрешним схватањима и помогну јавности да схвати да различите формулације одговарају различитим функцијама. Потрошаче треба упутити да бирају производе на основу сопствених услова иу складу са регулаторним упутствима, избегавајући замену здраве хране за лечење.

 

ТЦМ Херб Цистанцхе фабрика се налази у Кини

 

 

Закључак

Кинеска индустрија здраве хране ТЦМ се проширила упоредо са порастом здравствене свести. Међутим, и даље постоје велики изазови, укључујући недовољну интеграцију теорије засноване на диференцијацији синдрома у функционалну евалуацију, непотпуне стандарде управљања квалитетом сировина и заблуде потрошача изазване претераним тврдњама и злоупотребом. Укључивање очувања здравља заснованог на диференцијацији синдрома у дизајн производа, управљање квалитетом и јавно образовање нуди пут ка индивидуализованијем, сигурнијем и квалитетнијем развоју. За међународну публику, основна порука је да здрава храна оријентисана на ТЦМ треба да се преноси каопревентивно и подржавајуће, засновано на одговарајућем циљању становништва и ригорозној контроли безбедности и квалитета – пре него као третман болести.