Припрема и стабилност бирајуће емулзије печеног ресератрола Стабилизована од стране Валнут Протеин / Цистанце Десертицола Полисахариде Композитни наночестице
Dec 05, 2024
Сажетак:
У овој студији, орах протеин /Цистанцхе десертицола полисахарид(ВП / ЦДПС) Композитни наночестице су изграђени и запослени као стабилизатор за припрему емулзије бирања. Наночестице и емулзија за бирање оцењене су у погледу величине честица, индекс полидисперита и потенцијала Зета. Учинак ВП / ЦДП-а масовне масовне масовне напетости, стабилност складиштења, топлотна стабилност, ефикасност у капсулацији, микроструктурна и оксидациона стабилност бирајуће емулзије истражена је. Резултати су показали да је уз пораст удела ЦДП-а, Зета потенцијал ВП / ЦДПС наночертика постепено смањен је од -22 до -37 мВ. Пицкинг Емулзија (Ц1В1Р) са масовним омјером ВП-а на ЦДПС од 1: 1 имала је најмању просечну величину честица (5.927 μм), најнижа интерфацијална напетост (11,88 МН / М), добра стабилност складиштења и топлотна стабилност. Након 480 х складишта, удео емулгираног слоја био је 95,6%. Величина честица Ц1В1Р имала је најмању промену температуре. Резултати консоналне микроскопије ласерских скенирања (ЦЛСМ) показали су да би Емулзија стабилизована ВП / ЦДПС-а ефикасно инкапсулирала ресвератрол (РТ) ефикасност инкапсулације, што је било веће од отезне емулзије ВП-а, а ефективност у ВП-у, а ефективност у ВП-у, а ефективност у ВП-у, а ефективност у ВП-у достигла је 92,9%, а ефективност усавршавања достигла је 92,9%. Пицкеринг емулзије стабилизоване од стране ВП / ЦДП-а нуде обећавајући алтернативни носач за стабилно-државну испоруку Ресвератрола у функционалној прехрамбеној индустрији и другим сродним индустријама.
Кључне речи:Протеин ораха;Цистанцхе десертицола полисахарид; Ресвератрол; Пицкинг емулзија; стабилност
Главни додаци цистанце са високим ехинацкозидом и актеосидом
РесВЕРАТРОЛ (РТ) је непланоидно природно полифенолно органско једињење екстраховано из биљака. Широко се користи за своје различите фармаколошке активности као што су противупално, антиоксиданс, анти-туморски, неуропротекција и побољшање исхемијске штете. Раширена забринутост [1-2]. Последњих година РТ се широко користи у храни, фармацеутској, козметици и осталим индустријама. Међу различитим функционалним факторима, транс изомер структура РТ-а садржи функционалне групе као што су ароматична прстенови, фенолне хидроксилне групе и двоструке везе, које имају већу биолошку активност [3-4]. Међутим, извештава се да је феномен изомеризације и лоша растворљивост на води РТ ограничавају његов развој и коришћење у преради хране, припрема лекова и припрема активне мембране. Енкапсулација у системима испоруке попут наночестица и емулзија могу значајно побољшати растворљивост стабилности и воде и ефикасно да контролишу споро и дугорочно ослобађање РТ у специфичном окружењу гастроинтестиналног тракта, побољшавајући тако побољшање биорасположивости РТ [5-6].
Биљни протеин има добру биокомпатибилност и површинску активност и користи се у пољу хране [7]. Тренутно је све више и више студија утврдило да су водонепролично протеински наночестице одлични носачи материјали за припрему бирају емулзије [8]. Протеин Валнут (ВП) може се донети у орах протеин наночестице (ВПН) путем самосталне скупштине. ВПН има добру биокомпатибилност и биоадхезију и идеалан је носилац [9]. Међутим, због лоше растворљивости воде ВПН, емулзије бирања ВПН-а су често нестабилне. Композитни наночестице се припремају путем протеине-полисахаридне комбинације за подешавање растворљивости воде ВПН-а, као што је Стевиа, наноцелулоза, хитозан итд. У комбинацији са спојницом протеина је ефикасна метода за побољшање међународних својстава усавршавања усавршавања усавршавања усавршавања усавршавања. С обзиром на високу стабилност и високу безбедносну карактеристике ХРАНИХ ГРАДЕ-а, а емулзија за дечије дечије емулзија припремљеног од биљног протеина, може се користити за заштиту и испоруку РТ, ширење опсега апликације РТ у пољу хране.
Цистанцхе десертицола полисахарид (ЦДПС) је главна компонента Цистанце Десертицола. То је кисело хетерополисахарид састављен од глукозе, галактозе, рамнозе, арабинозе, фруктозе и других моносахарида. Има функције заштите живаца и побољшање цревне функције. Трацт Флора, регулисање имунитета
Има функције као што су спречавање епидемија и побољшање меморије и могу се користити као сировине за здравствене производе или лекове [13]. ˆ
Комбинација ЦДП-а и Протеоглицана даје му одређену стабилност емулгације и може се користити у прехрамбеној преради уместо неких емулгатора. Стога, искориштавање снажне негативног набоја, побољшане хидрофилности и бољу дисперзивност ЦДП-а, може се покушати припремити композитне честице сломљењем са позитивно набијеним ВП-ом за стабилизацију истрошених емулзија. Међутим, неколико студија је покушало да припреми ВП / ЦДПС композитне наночестице са различитим масовним омјерима ВП-а и ЦДП-а да стабилизују емулзије бирања.
На основу тога, ова студија је припремила ВП / ЦДПС композитне наночестице променом масовног односа ВП-а и ЦДП-а и користили их да стабилизују РТ. Study the physical properties of different WP/CDPS composite nanoparticles and study the effects of different WP/CDPS composite nanoparticles on the performance of Pickering emulsion, in order to provide a theoretical basis for improving the emulsification performance and emulsion stability of WP/CDPS particles, and for the utilization of WP/CDPS Provides reference as nuclear material for protection and delivery of RT.
Главни додаци цистанце са високим ехинацкозидом и актеосидом
1 материјали и методе
1.1 Материјали и реагенси
ВП прах (чистоћа 90%) Пептид Лове Биотецхнологи (КСИ'АН) Цо., Лтд.; НаОХ, ХЦИ, безводни етанол, РТ (чистоћа 99%), натријум хлорид (аналитичка оцена) Ксињианг Хонгдао Инструмент Цо., Лтд.; РТ стандард (ХПЛЦ већи или једнак 98%, молекуларна тежина 228,24 Да) Цхенгду Дестер Биотецхнологи Цо., Лтд.; ЦДПС (прах након 80-120 Мрежа сито, чистоћа 98%, главне компоненте: фенилетил гликозиди, ехинацозид, вербасцосиде, ехинол гликозид, цистанцесид а итд., Молекуларна тежина 488.44 да) Схангхаи Иуание Биотецхнологи Цо., Лтд.; Ниле Ред Дие Сигма-Алдрицх (Шангај) Традинг Цо., Лтд.; Флуоресцеин Исотхиоцианат Естер (ФИТЦ) Беијинг Солебов Тецхнологи Цо., Лтд.; Неестерификована масна киселина Кит Сузхоу Кеминг Биотецхнологи Цо., Лтд.; Метанол, Н-хексан, дихлорометански (хроматографски разред) Синопхарм Хемијска реагенс Цо, Лтд.
1.2 Инструменти и опрема
Циентз -30 НД Фреезе Сушилица, ЈИ 92- Иине ултразвучни ћелијски Црусхер Нингбо Ксинзхи Биотецхнологи Цо., Лтд.; Дф -101 с магнет Стиррент Схангхаи Лицхен Бангки Инструмент Тецхнологи Цо., Лтд.; ПХС -3 ЦЕ Адидијски метар Шангај Иидиан Сциентифиц Инструмент Цо., Лтд.; Виннер2005Е Ласер Величина честица Анализер Јинан Мицро-Нано Партицле Инструмент Цо., Лтд.; ЈС94Х Зета Потенцијал Метер Схангхаи Зхонгцхен Дигитал Тецхнологи Екуипмент Цо., Лтд.; АКСРП Консоцална ласерска скенирање микроскопије (ЦЛСМ) Никон Цорпоратион, Јапан.
1.3 Методе
1.3.1 Припрема ВПН-а
ВПН је припремљен методом против растварача [14]. 2 г ВП је растворен у 1 0 0 мл 0. 5 МОЛ / Л НаЦл раствор и мешан на 75 степени и 300 Р / мин 12 до 24 х док се не у потпуности не растопи. Затим центрифугирајте на 3 000 Р / мин 10 мин да бисте уклонили велике честице и друге нерастворљиве супстанце. Коначно, пХ вредност добијеног супернатанта прилагођена је 12.0 са 0,1 МОЛ / Л ХЦл или НаОХ раствором, а дисперзија је била пре-смрзнута у фрижидеру на -80 степени 12 х, а затим вакуумски смрзавање на {20}} дипломирали сте 72 х да бисте добили ВПН.
1.3.2 Припрема ВП / ЦДПС композитних наночестица
1. 0 Г ЦДПС и ВП су дисперговани у 100 мл дестиловане воде да припреме 1% огибљење ЦДПС и ВП овјеса. Затим је ВП огибљење додато у суспензију ЦДПС-а на различитим масовним омјерима ЦДП-а на ВП (4: 1, 3: 2, 1: 1, 2: 3 и 1: 4), а мјешавина је добијена у мешавини. Прекомерна вода је испарена ротационим испаравањем под вакуумом (-0. 1 МПа) у 40 степени. Дисперзија наночертикула била је пре-смрзнута у фрижидеру на -80 степени 12 х, а затим се у вакууму замрзавање осушено на -50 дипломира 72 х како би се добило композитни наночестице ВП / ЦДПС. ВП / ЦДПС композитни наночестице са ЦДП-ом на ВП масовни однос 4: 1, 3: 2, 1: 1, 2: 3 и 1: 4 именовани су Ц4В1, Ц3В2, Ц1В1, Ц2В3 и Ц1В4, респективно.
1.3.3 Величина честица, полидисперзити индекс (величина честица, ПДИ) и Зета потенцијална одлучност
Према литератури [15] са малим модификацијама, величина честица ВПН-а и ВП / ЦДПС композитним наночестицама је мерена коришћењем влажне влажне методе ласерске величине честица. ПДИ је одређен коришћењем динамичног инструмента за расипање светлости. Зета потенцијал емулзије берза је мерена коришћењем Зете потенцијалног анализатора. Пре анализе, узорак је разблажен 100 пута са ултраПрушеном водом како би се избегло више ефеката расипања.
1.3.4 Припрема емулзија за одабир
Припремљене су 100 мл суспензије ВПН-а и различитих ВП / ЦДПС композитних наночестица (масовна фракција 1%). РТ (фракција јачине звука 10%) је мешана са сваком суспензијом. Ултразвучни поремећај ћелије изведено је на 250 В током 4 мин. Према различитим ВП / ЦДПС композитним наночестицама, емулзије бирања је добила име Ц4В1Р, Ц3В2Р, Ц1В1Р, Ц2В3Р и Ц1В4Р. Иста метода је коришћена за припрему емулзије за одабир стабилизована од стране ВПН-а и по имену ВПР.
1.3.5 Одређивање интерфацијалне напетости за бирање емулзија
Интерфацијална напетост бирајуће емулзије стабилизоване од стране ВП / ЦДПС композитних наночестица одређена је према начину референци [16] са неким модификацијама.
У шприцу је додато 20 ул берза за емулзију и динамична интерфацијална напетост мерена је у 25 степени. Интерфацијална напетост сваког узорка измерена је 3 пута.
1.3.6 Одређивање стопе уградње РТ
Стопа уградње РТ је одређена ултраљубичастом спектрофотометријом користећи методу Меи Иуки ет ал. [17]. Разблажена емулзија (фракција јачине звука 1%) је центрифугирана у 9, 000 Р / мин 10 мин у 25 степени. Супернатант је прикупљен и апсорбанција је мерена на 306 нм. Након што је РТ у потпуности распуштен, на одговарајући начин је разблажен и садржај РТ је израчунат према њеној стандардној кривини (и=0. 2=0. 997 7. 035 4. 035 4. 035 4. 997 7. 035 4. 035 4 Стопа уградње је израчуната коришћењем формуле (1):
