Анализа хранљивог састава Цистанцхе Десертицола и његове антиоксидативне активности

Апстрактан:Цистанцхе десертицолапореклом из Алашана у Унутрашњој Монголији одабрани су и анализирани због њиховог нутритивног састава иантиоксидативна активност. Резултати су показали да је садржај протеина Цистанцхе десертицола 13.08 г/100 г, садржај масти 0,20 г/100 г, тотални садржај полифенолаје било (19.90±3,74) мг ГАЕ/г ДВ, а укупан садржај флавоноида био је (10,67±2.56) мг РЕ/г ДВ. И водени и етанолни екстрактиЦистанцхе десертицолабили у стању да уклоне ДППХ и АБТС слободне радикале, показујући однос дозе и ефекта у опсегу концентрација, и етанолни екстрактЦистанцхе десертицола имао бољу активност уклањања слободних радикала. Овај експеримент може пружити теоријску подршку развоју антиоксидативних производаЦистанцхе десертицола. 

Кључне речи:Цистанцхе десертицола; састав хранљивих материја;укупни полифеноли;укупни флавоноиди

КОЛИКО ЈЕ ТРЕБА ДА ЦИСТАНЦХЕ РАДИ Т?

Цистанцхе десертицолаје биљка богате лековите вредности, позната и као златни пупољак, патуљак и брасика. Цистанцхе десертицола је позната као „пустињски гинсенг“ због своје високе нутритивне вредности [1] и има својства двоструке употребе као храна и лек. Тренутно је више од 120 једињења изоловано из Цистанцхе десертицола, укључујући фенилетаноидне гликозиде [2-3], лигнане и њихове гликозиде [4], полифеноле и полисахариде, итд. [5-6]. Користе се у антиоксидансима [7], игра позитивну улогу у антиинфламаторним [8] и другим аспектима. Као потрошачи арасте свест о здравственој заштити, Цистанцхе десертицола и њени екстракти се све више користе у исхрани.

Алка, Унутрашња Монголија, је једно од главних производних подручја Цистанцхе десертицола [9]. Садашња површина садње Цистанцхе десертицола је премашила 260 км2. Међутим, тренутно постоји неколико извештаја о нутритивном саставу и антиоксидативној активности Цистанцхе десертицола у Алки.

Ова студија користи Цистанцхе десертицола из Алке у Унутрашњој Монголији као експериментални производ за анализу његових нутритивних компоненти и мерење антиоксидативне активности екстракта Цистанцхе десертицола како би се разумеле нутритивне компоненте и антиоксидативна активност Цистанцхе десертицола из Алке и пружила теорија за развој Цистанцхе десертицола производи. подршка.

1 Материјали и методе

1.1 Материјали и реагенси

Цистанцхе десертицола је сакупљена из Алке, Унутрашња Монголија; Фолин фенол, етанол, фенол, гална киселина и рутин (Схангхаи МцЛеан); натријум хидроксид, натријум нитрит, алуминијум нитрат и натријум карбонат (Шангајски Аладин); ДППХ, АБТС (САД) Сигма).

1.2 Инструменти и опрема

Ротациони испаривач (Гуангџоу Аика); брза центрифуга (Еппендорф, САД); ултразвучна машина за чишћење (Пекинг Таииуанда); електрична песка за сушење (Схангхаи Зхикин); дробилица (Хебеи Бенцхен); читач микроплочица (БиоТек (САД).

1.3 Експерименталне методе

1.3.1 Припрема екстракта Цистанцхе десертицола

Оперите свежу Цистанцхе десертицола, уклоните нечистоће, исеците на дебеле кришке и ставите методом Зханг Вение ет ал. [11] са малим изменама. Припремите 50 мг·мЛ-1 раствора рутина и 0 до 0,13 мг·мЛ-1 раствора рутина.

Д решење калибрационе криве. Помешати 1 мЛ раствора узорка са 0.3 мЛ 5% раствора натријум нитрита и оставити да одстоји 15 минута. Додајте 0.3 мЛ 10% раствора алуминијум нитрата и 4 мЛ 4% раствора натријум хидроксида да бисте подесили запремину на 10 мЛ. Оставите да одстоји у мраку 20 минута и измерите апсорпцију А510. Укупан садржај флавоноида изражен је у еквивалентима рутина (мг РЕ/г ДВ).

1.3.2 Одређивање основних хранљивих састојака Цистанцхе десертицола

За одређивање садржаја влаге коришћена је метода директног сушења; за одређивање садржаја протеина коришћена је Кјелдахлова метода; за одређивање садржаја масти коришћена је метода екстракције Сокхлет-а; а за одређивање садржаја пепела коришћена је метода сагоревања муфлне пећи.

1.3.3 Одређивање укупног садржаја фенола уг·мЛ-1 раствора галне киселине и припремити раствор калибрационе криве од 0 до 100 уг·мЛ-1. Узмите 100 μЛ узорка, додајте 100 μЛ 10% фолинол реагенса, оставите да одстоји 15 мин, додајте 80 μЛ 7,5% раствора натријум карбоната, оставите да одстоји 60 минута у мраку и измерите апсорбанцију А760. Укупни садржај полифенола је изражен као еквиваленти галне киселине (мг ГАЕ/г ДВ).

1.3.4 Одређивање укупног садржаја флавоноида

Погледајте метод Зханг Вение ет ал. [11] са малим изменама. Препар

Погледајте методу ЛИ ет ал. [10] са малим изменама. Припремите 250еа 50 мг·мЛ-1 раствора рутина и раствор калибрационе криве рутина од 0 до 0,13 мг·мЛ-1. Помешати 1 мЛ раствора узорка са 0,3 мЛ 5% раствора натријум нитрита и оставити да одстоји 15 минута. Додајте 0,3 мЛ 10% раствора алуминијум нитрата и 4 мЛ 4% раствора натријум хидроксида да бисте подесили запремину на 10 мЛ. Оставите да одстоји у мраку 20 минута и измерите апсорпцију А510. Укупан садржај флавоноида изражен је у еквивалентима рутина (мг РЕ/г ДВ).

1.3.5 Одређивање ДППХ способности уклањања слободних радикала екстракта Цистанцхе десертицола

Погледајте методу ПЕРЕИРА ФАРИАС ет ал. [12] са малим изменама. Узмите одговарајућу количину узорка, разблажите га растварачем, помешајте 100 μЛ раствора узорка и 900 μЛ раствора ДППХ и оставите да одстоји у мраку 25 минута. Измерите апсорпцију А518 и израчунајте брзину уклањања ДППХ радикала као

1.3.5 Одређивање ДППХ способности уклањања слободних радикала екстракта Цистанцхе десертицола

Погледајте методу ПЕРЕИРА ФАРИАС ет ал. [12] са малим изменама. Узмите одговарајућу количину узорка, разблажите га растварачем, помешајте 100 μЛ раствора узорка и 900 μЛ раствора ДППХ и оставите да одстоји у мраку 25 минута. Измерите апсорпцију А518 и израчунајте брзину уклањања ДППХ радикала као

У формули: А1 је апсорпција након реакције између узорка и ДППХ; А0 је апсорпција након реакције између дестиловане воде и ДППХ; А2 је апсорпција након реакције између узорка и апсолутног етанола.

1.3.6 Одређивање АБТС способности уклањања слободних радикала екстракта Цистанцхе десертицола

Погледајте метод Конг Иутинга ет ал. [13] за припрему реакционог раствора. Апсорбанција 20 μЛ узорка помешаног са 200 μЛ раствора АБТС очитана је на 734 нм. Формула за израчунавање брзине уклањања слободних радикала АБТС је

брзина уклањања слободних радикала

Стопа уклањања слободних радикала (2)

У формули: А3 је апсорпција након реакције између узорка и АБТС; А4 је апсорпција након реакције између узорка и 70% етанола; А5 је апсорпција након реакције између дестиловане воде и АБТС.

1.3.7 Статистика и анализа података

Обављена су не мање од 3 паралелна мерења, а резултати су изражени као "средња ± стандардна девијација". Сви подаци су анализирани коришћењем ИБМ СПСС 27.0 и ГрапхПад 8. П<0.05 means the difference is statistically significant.

2 Резултати и анализа

2.1 Анализа нутритивних компоненти Цистанцхе десертицола

Резултати мерења садржаја влаге, сирове масти, пепела и протеина у Цистанцхе десертицола су приказани у табели 1. Садржај сирових протеина у Цистанцхе десертицола је 13.08 г/100 г, а садржај сирове масти је 0,20 г/100 г, што указује да је Цистанцхе десертицола здрава храна са високим садржајем протеина и мало масти.

2.2 Анализа активних компоненти Цистанцхе десертицола

Укупни полифеноли и укупни флавоноиди Цистанцхе десертицола мерени су колориметријом. Резултати су показали да је укупан садржај полифенола у Цистанцхе десертицола (19,90±3,74) мг ГАЕ/г ДВ, а укупан садржај флавоноида (10,67±2,56) мг РЕ/г. ДВ. Цистанцхе десертицола је богата активним састојцима који могу имати позитиван утицај на здравље људи.

2.3 Анализа антиоксидативног капацитета екстракта Цистанцхе десертицола

Као што се може видети са слике 1 (а), активност чишћења ДППХ екстракта Цистанцхе десертицола расте са повећањем концентрације. ИЦ50 вредност брзине уклањања слободних радикала ДППХ из етанолног екстракта била је 1,205 мг·мЛ-1, а ИЦ50 воденог екстракта је била 2,813 мг·мЛ-1, што указује да је екстракт етанола Цистанцхе десертицола има бољу активност уклањања слободних радикала ДППХ. Као што се може видети на слици 1(б), екстракт Цистанцхе десертицола без АБТС-а бистар

Активност уклањања се повећава са повећањем концентрације. ИЦ50 вредност АБТС брзине уклањања слободних радикала из етанолног екстракта била је 1,849 мг·мЛ-1, док је ИЦ50 воденог екстракта била 2,748 мг·мЛ-1, што указује да је етанолни екстракт Цистанцхе десертицола може боље уклонити АБТС слободне радикале.