Промене у нивоу фенилетаноидних гликозида, антиоксидативне активности и других особина квалитета у кришкама Цистанцхе Десертицола парном обрадом

Цистанцхе десертицола Y. C. MA(Оробанцхацеае), познатији као "пустињски гинсенг", дуго се користи као тоник у Кини и Јапану. Меснате стабљике се секу на кришке за лечење разних болести укључујући импотенцију, женску неплодност, осећај хладноће у слабинама и коленима и геријатријски затвор. Последњих година, неколико студија је открило његову ефикасност на експерименталним моделима који су повезани са неуролошким поремећајима, посебно Алцхајмеровом болешћу и Паркинсоновом болешћу.Тржиште здраве хране постаје све заинтересованије за овај корисни природни додатак исхрани. Вино и чај направљени од сочних стабљика су популарна здрава храна која ублажава умор и побољшава учење и памћење.Ц. десертицолаје богат извор фенилетаноидних гликозида, полисахарида и растворљивих шећера, који углавном показују антиоксидативне,неуропротективни,хепатопротективно,јачање имунитета,лаксатив,и против старења ефекти, међу којима се антиоксидативна активност сматра основом осталих фармаколошких деловања. Ехинакозид и актеозид су репрезентативни маркери за контролу квалитета Цистанцхес Херба у кинеској фармакопеји (издање 2015.), захваљујући њиховом претежном обиљу, специфичности рода и значајним биоактивностима. Одређивање разблажених екстраката растворљивих у етанолу је такође садржано у контроли квалитета Цистанцхес Херба. Такође је пријављено да су цистанозид А, изоактеозид и 2'-ацетилактеозид заступљени уЦ. десертицола. 

ПРИРОДНИ ЕКСТРАКТ ЦИСТАНЦХЕ ДОДАТКА ИСХРАНИ ПРОТИВ ЗАМОРА ПХГС75% ЕЦХ 30% АЦТ 12%

Повећањепотражња за Ц. десертицола је у великој мери стимулисала њен узгој. Ц. десертицола припада вишегодишњој паразитској биљци, која углавном расте у сушним или полусушним областима северозападне Кине. Непосредно након бербе, ове веома зашећерене, тешке сирове стабљике морају се осушити да би се спречио губитак хранљивих материја и кварење. Свеже стабљике обично садрже 75–85% воде, а ниво воде треба спустити на испод 10% ради њиховог очувања. У већини региона у којима се производи Цистанцхе, целе свеже стабљике се стављају на отворено поље око 2 месеца ради прелиминарног процеса сушења. Осушени материјал се затим транспортује у фабрике, натопљен у води, исечен на кришке и поново сушен. Кашњење у обради кришке може бити резултат лоше образованих или лоше опремљених фармера. Међутим, главни проблем је недостатак знања и технологије која би омогућила ефикасан производни процес.

Третман високом топлотом се широко користи на поврћу и воћу и може инхибирати раст микроба и продужити рок трајања. Међутим, то такође може довести до промена у изгледу и саставу хранљивих материја. Одређене биоактивне компоненте и фармаколошке активности, као што је антиоксидативна активност, показују пораст у лековитом биљу након парења. Стога, кување Ц. десертицола на пари може побољшати неколико здравствених предности. Такође се наводи да употреба паре или бланширања на свеже исеченој Ц. десертицола повећава количинуехинакозид и актеозид.19,20) Међутим, није спроведено детаљно истраживање да би се упоредиле промене у биоактивним једињењима и антиоксидативној активности свеже резане Ц. десертицола током процеса парења. Стога је циљ ове студије био да се испита утицај времена парења (1, 3, 5, 7 мин) на количину фенилетаноидних гликозида, полисахарида, растворљивих шећера, разблажених екстраката растворљивих у етанолу, губитак тежине и антиоксидативна својства. у кришкама Ц. десертицола у поређењу са три друге групе (свеже, директно сушене у пећници, бланширане).

Експериментално

хемикалије

Хемикалије аналитичког квалитета: метанол, етанол, Д-глукоза, сумпорна киселина, калијум хидроген фосфат и калијум дихидроген фосфат монохидрат набављени су од Пекинг Цхемицал Воркс (Пекинг, Кина). Мравља киселина и фенол су набављени од Синопхарм Цхемицал Реагент Цо. (Шангај, Кина). ХПЛЦ метанол је купљен од компаније Фисхер Сциентифиц (Торонто, Канада). Дејонизована вода је добијена коришћењем система Милли-К (Миллипоре Цорп., Бедфорд, МА, САД). 2,2-дифенил-1-пикрилхидразил (ДППХ) је обезбедила Алфа Аесар (Вард Хилл, МА, САД) и 2,2′-азобис(2-амино-пропан) дихидрохлорид (ААПХ ) од Адамас-бета (Шангај, Кина). 6-Метокси-2,5,7,8- тетраметилхроман-2-карбоксилна киселина (Тролок), 2,6-ди-тертбутил-п-крезол (БХТ) , и флуоресцеин (натријумова со) (ФЛ) су добијени од ТЦИ (Токио, Јапан), а комплет за анализу укупног антиоксидативног капацитета (Т-АОЦ) са Института за биоинжењеринг у Нањинг Јианцхенг (Нањинг, Кина). Стандарди за актеозид (111530-200706) и ехинакозид (111670-200503) су набављени од Националног института за контролу хране и лекова (Пекинг, Кина). Стандарди за2′-ацетилактеозид, цистанозид А и изоактеозид је поклонио др Зхигуо Ма. Утврђено је да је чистоћа сваког референтног једињења преко 98% нормализацијом површине пика детектоване ХПЛЦ-диодним низом детектора (ДАД).

Третман материјала и одређивање губитка тежине

Узорци су сакупљени у пролеће 2{{10}}14 у Нингкиа Плантатион оф Цистанцхес Херба (106.08 степен С, 38,24 степен Е, 1124,2 м ) у Кини, а идентификовао га је један од нас (проф. Јун Чен). Узорак ваучера депонован је у Институту за развој лековитог биља, Кинеске академије медицинских наука, Пекинг Унион Медицал Цоллеге. Око 3 кг стабљика Ц. десертицола је насумично сакупљено и испрано чистом водом. Делови цвасти су уклоњени керамичким ножем, а затим су стабљике исечене на кришке од 3 мм. Сваки комад од 1{{34}0 г је измерен у тежини (В0) као реплика. Процењено је седам експерименталних третмана са три понављања по третману. За кухање на пари, четири серије кришки су стављене у водену пару од 93 степена на 1, 3, 5 или 7 минута. За бланширање, један третман је стављен у воду од 96 степени у трајању од 5 минута. Свјеже и директно сушене кришке биле су друга два третмана пријављена у овом експерименту. Обрађене кришке су измерене (В1) и осушене на 60 степени у пећници. Осушене кришке су затим поново извагане (В2), мљевене и уситњене у прах (65 месх). Прахови узорака су чувани у вакуум врећама на -20 степени до дана анализе. Губитак тежине је израчунат на следећи начин: губитак тежине након третмана високом топлотом (%)=[(В0−В1)/ В0]×100, губитак тежине након сушења у пећници (%)=[(В0 −В2)/В0]× 100, где је В0 почетна тежина, а В1 и В2 су тежине измерене након третмана високом топлотом и сушења у пећници, респективно.

Фенилетаноид гликозиди и антиоксидативна својства

Екстракција узорака

{{0}}.5-г прашкастог узорка је екстрахован са 25 мЛ 60% метанол-воденог раствора помоћу КК-250ДЕ ултразвука (Кунсхан Ултрасониц Инструмент Цо., Јиангсу, Кина) на 40 кХз, 200 В и 40 степени у трајању од 30 мин. Након екстракције, третирани узорци су центрифугирани 10 минута на 4600 × г (ТД5; Хунан Хереки Инструмент & Екуипмент Цо., Хунан, Кина). Супернатант је филтриран кроз филтер величине пора од 0.45-µм за накнадне анализе.

Одређивање фенилетаноидних гликозида

Одређивање ехинакозида, цистанозида А,актеозид, изоактеозид и 2′-ацетилактеозидиз узорака Ц. десертицола изведено је како су описали Ма ет ал.21) уз неке модификације. Анализа је извршена коришћењем 2695–2996 ХПЛЦ инструмента (Ватерс Цорп., Милфорд, МА, САД) са ултраљубичастим надзором апсорпције на 330 нм. Раздвајање је изведено на Мерцк Пуроспхер® Стар РП-Ц18 колони (250 мм×4,6 мм, 5 µм) која ради на 30 степена. Мобилна фаза при брзини протока од 1 мЛ/мин састојала се од растварача А (метанол) и растварача Б (0.1% водене мравље киселине, в/в). Градијентно елуирање је рађено на следећи начин: 28% А ({{30}}–10 мин), 28–38% А (10–30 мин), 38% А (30– 45 мин), а запремина ињекције је била 10 µЛ. Мешани раствор који садржи пет референтних стандарда припремљен је растварањем референтних стандарда у 60% метанолу до коначне концентрације од 0,20 мг/мЛ за ехинакозид, 0,21 мг/мЛ за актеозид, 0,20 мг/мЛ за 2′-ацетилактеозид, 0,05 мг/ мЛ за цистанозид А и 0,05 мг/мЛ за изоактеозид. Раствор је затим разблажен до седам различитих концентрација да би се успоставиле калибрационе криве. Концентрација фенилетаноидних гликозида у узорцима изражена је у г/кг свеже масе (ФВ).

ПРИРОДНИ ЕКСТРАКТ ЦИСТАНЦХЕ ПОБОЉШАВА ПАМЋЕЊЕ ДОДАТАК ИСХРАНИ ПХГС75% ЕЦХ 30% АЦТ 12%

Одређивање капацитета апсорпције радикала кисеоника (ОРАЦ)

ОРАЦ тест је спроведен како су описали Хуанг ет ал.22) са неким модификацијама. Као позитивна контрола коришћен је синтетички антиоксидант БХТ. Укратко, 25 µЛ разблажених екстракта узорка и 160 µЛ ФЛ су помешани у 96- микроплочи са бунарима. Смеша је инкубирана на 37 степени током 15 минута, пре додавања 20 µЛ ААПХ. Флуоресценција је праћена коришћењем 485 нм (ексцитација) и 520 нм (емисија) у 3-мин интервалима током 72 мин коришћењем Флуороскан Асцент ФЛ (Тхермо Сциентифиц, Валтхам, МА, САД). Тролок (2,5–50,0 µмол/Л) је коришћен као референтни стандард, а резултати су изражени као микромоли Тролок-а по маси свежег кришка, µмол ТЕ/г ФВ.

Одређивање 2,2-дифенил-1-пикрилхидразил активности уклањања слободних радикала (ДППХ)

ДППХ тест је изведен као што су описали Гоупи ет ал.23) уз неке модификације. Као позитивна контрола коришћен је синтетички антиоксидант БХТ. Укратко, 1 мЛ разблаженог екстракта узорка је помешан са 1 мЛ 0.2 ммол/Л ДППХ метанолног раствора. Раствори су држани у мраку на 25 степени 90 мин, а затим је мерена апсорпција на 517 нм. Тролок (4,0–119,5 µмол/Л) је коришћен као референтни стандард, а резултати су изражени као микромоли Тролок-а по маси свежег кришка, µмол ТЕ/г ФВ.

Одређивање антиоксидативног својства које смањује ферик (ФРАП)

ФРАП тест је изведен коришћењем комплета за Т-АОЦ у складу са упутствима произвођача.

Растворљиви шећери и полисахариди

Припрема узорака растворљивих шећера

0.5-г прашкастог узорка је екстрахован са 25 мЛ 80% воденог раствора етанола помоћу КК-250ДЕ ултразвука на 40 кХз, 150 В и 80 степени током 30 минута. Први екстрактни раствор је филтриран и пребачен у одмерну тиквицу од 50-мЛ. Седименти су поново екстраховани, а филтрат је комбинован са првим екстрактивним раствором у волуметријској тиквици 50-мЛ и напуњен до ознаке са 80% воденим раствором етанола.

Затим је 1 мЛ овог раствора пипетирано у 10-мЛ стаклену епрувету да би се испарио етанол у кључалу воденом купатилу. Додата је дестилована вода (5 мЛ) да би се остатак растворио, а затим је пребачен у одмерни балон од 100- мЛ и напуњен до ознаке дестилованом водом. Коначно, 2 мЛ овог разблаженог раствора је коришћено за одређивање растворљивих шећера.

Припрема узорака полисахарида

Седименти екстракције растворљивих шећера су осушени на ваздуху и екстраховани са 25 мЛ дестиловане воде КК- 250ДЕ ултразвуком на 40 кХз, 150 В и 80 степени током 30 минута. Први екстрактивни раствор је филтриран и пребачен у мерицу од 50-мЛ. Седименти су поново екстраховани, а филтрат је комбинован са првим екстрактивним раствором у волуметријској тиквици 50-мЛ и напуњен до ознаке дестилованом водом. Затим је 5-мЛ раствор овог пипетом стављен у мерилну тиквицу од 50-мЛ и напуњен до ознаке дестилованом водом. Коначно, 2 мЛ овог разблаженог раствора је коришћено за одређивање полисахарида.

Одређивање растворљивих шећера и полисахарида

Одређивање растворљивих шећера и полисахарида је спроведено методом фенол-сумпорна киселина, како су описали Ванг ет ал.24) Један милилитар 6% раствора фенола је додат у 2 мЛ раствора узорка и добро промешан. Затим је брзо додато 5 мЛ концентроване сумпорне киселине и мућкано 5 мин. Смеша је пребачена у кључало водено купатило током 15 минута и брзо охлађена на собну температуру ради ултраљубичасте детекције. Апсорпција ултраљубичастог зрачења је праћена на 490 нм у УВ2550 спектрофотометру (Схимадзу Цо., Кјото, Јапан). Дестилована вода је коришћена као бланко. Референтна стандардна анхидрована Д-глукоза је тачно измерена и растворена у дестилованој води до коначне концентрације од 0,10 мг/мЛ. Затим је 1, 2, 3, 4, 5, 6 и 7 мЛ основног раствора пипетирано у седам 10-мЛ волуметријских тиквица и напуњено до ознаке дестилованом водом. Затим је коришћено седам различитих концентрација стандардних раствора за успостављање калибрационих кривуља.

Разблажени екстракти растворљиви у етанолу

Узорци (4.0 г) су прецизно измерени да би се одредили њихови разблажени екстракти растворљиви у етанолу, према методи описаној у Кинеској фармакопеји (издање 2015).25) Узорак у праху је измерен (В3) и екстрахован са 100 мЛ 50% воденог раствора етанола у 250-мЛ конусној тиквици уз повремено мућкање 6 х и остављено да одстоји 18 х. Екстрактивни раствор је филтриран и 20 мЛ филтрата је упарено до сува, сушено на 105 степени 3 х и хлађено у ексикатору (силика гел) 30 мин. Коначно, количина је тачно измерена (В4). Садржај разблаженог екстракта растворљивог у етанолу је изражен као г/кг ФВ узорка. Разређени екстракти растворљиви у етанолу израчунати су на следећи начин: разблажени екстракти растворљиви у етанолу (г/кг ФВ)=[(В4×5)/В3]×(100−В5)×10, где је В3 почетна тежина , В4 је тежина измерена након екстракције, а В5 је губитак тежине након сушења у пећници (%).

Статистичка анализа

Да би се разјасниле све разлике међу групама третмана, примењена је једносмерна АНОВА коришћењем СПСС 13.0 (СПСС Инц., Чикаго, ИЛ, САД). Разлике су процењене коришћењем Дунцан теста са границом значајности од 0.05. Подаци су изражени као стандардна девијација (СД) (н=3).

Резултати и дискусија

Губитак тежине

Тежина кришки Ц. десертицола директно одређује његову комерцијалну вредност на тржишту лековитог биља. Као што је приказано у табели 1, губитак тежине Ц. десертицола је анализиран након третмана високом топлотом и сушења у пећници. Нижи нивои губитка тежине су пронађени када су кришке директно сушене у рерни, а не парене или бланширане. Бланширани узорци су имали највећи ниво губитка тежине. Парени узорци имали су већи ниво губитка тежине са дужим временом парења. Седам минута кувања на пари, најдуже време да свеже исечене кришке задрже облик, показало се значајно (стр.<0.05) higher levels of weight loss after oven-drying than 5 min of steaming. Since phenylethanoid glycosides had been detected in the hot water (data not shown), it suggested that blanching/steaming promoted more water-soluble compounds to be dissolved in the hot water. Concerning weight loss after high-heat exposure, samples steamed for 1 minute exhibited extremely low weight loss. Therefore, 1 min of steaming was too short to make the Cistanche tissue brittle, so it was less able to release bioactive compounds (such as phenylethanoid glycosides) during the subsequent extraction procedure, compared with samples that had been steamed longer.

Пхенилетханоид Глицосидес

Нивои ехинакозида, цистанозида А, актеозида, изоактеозида и 2′-ацетилактеозида у кришкама Ц. десертицола обрађених различитим методама приказани су на слици 1. Узорци кувани на пари 7 минута садржали су 2,16 г/кг ФВ ехинакозида и {{6} }.29 г/кг ФВ цистанозида А, повећање од -140 и -6 пута, респективно, у поређењу са свежим кришкама. Садржај фенилетаноидних гликозида нагло је порастао када су свежи узорци третирани високом топлотом и сушењем, посебноактеозид, изоактеозид и 2'-ацетилактеозид,док у свежим узорцима нису откривени. Један од могућих разлога за ово може бити деградација фенилетаноидних гликозида пероксидазом и -глукозидазом. Ови ензими би били инактивирани у узорцима осушеним високим температурама и смањеним садржајем воде, што би довело до задржавања високих нивоа фенилетаноидних гликозида у екстрактима. Штавише, фенилетаноидни гликозиди су фенолна једињења, која би се синтетизовала у свежим биљкама као одговор на стрес високе температуре и губитка влаге.

ПРИРОДНИ ЦИСТАНЦХЕ ТУБУЛОСА ПОБОЉШАВА ФУНКЦИЈУ БУБРЕГА ПХГС75% ЕЦХ 30% АЦТ 12%

Извештава се да и парење и бланширање свеже резане Ц. десертицола повећавају садржај ехинакозида и актеозида.19,20) Међутим, у овој студији, бланширање је дало значајан (п<0.05) lower concentration of acteoside and cistanoside A than drying directly. Regarding the total concentration of the five phenylethanoid glycosides, the blanched samples were still lower than the directly oven-dried ones (1.73, 2.35 g/kg FW, respectively). Slices steamed for 5 and 7 min contained significantly (p<0.05) higher amounts of acteoside, isoacteoside, and 2′-acetylacteoside than directly oven-dried samples. In general, the highest levels of phenylethanoid glycosides were found in the steamed samples, suggesting that the above-mentioned pharmacological activities produced by фенилетаноидни гликозидиу Ц. десертицола кришке се могу побољшати третманом на пари.

Штавише, открили смо да је време парења било кључно за одређивање садржаја фенилетаноидних гликозида. Ехинакозид, цистанозид А, актеозид и изоактеозид су показали сличан тренд раста током процеса парења, који се нагло повећао (на 1, 3 мин) и достигао максималне нивое за 7 мин. Нису примећене значајне промене у четири горе поменута фенилетаноидна гликозида током процеса парења од 3 до 7 мин. Напротив, 2′-ацетилактеозид се значајно повећао (стр<0.05) with processing time. Notably, the levels of phenylethanoid glycosides in slices steamed for 1 min were significantly (p<0.05) lower than in directly oven-dried slices, except isoacteoside. Therefore, 1 min steaming of 3-mm fresh-cut C. deserticola was not long enough to inactivate the above-mentioned enzymes. Higher total levels of the five phenylethanoid glycosides were observed when the slices were steamed for 5 and 7 min (3.20, 3.52 g/kg FW, respectively) rather than directly oven drying. Steaming from 5 to 7 min more effectively promoted the extraction of phenylethanoid glycosides from C. deserticola, leading to a higher level of phenylethanoid glycosides in the extracts.

Слика 1. Концентрација (г/кг ФВ) ехинакозида (А), цистанозида А (Б), актеозида (Ц), изоактеозида (Д) и 2′-ацетилактеозида (Е) у кришкама Цистанцхе десертицола према различитим методама обраде Различита слова (а–е) означавају статистички значајне разлике између третмана (Дунцан тест, стр.<0.05, n=3).

Антиоксидативна активност

Антиоксидативна својства резина, као што су испитани ОРАЦ, ДППХ и ФРАП, приказана су на слици 2. Као што се очекивало, ОРАЦ вредности су показале широку варијацију међу узорцима, у распону од 13,34 µмол ТЕ/г ФВ у свежим узорцима, до 108,62 µмол ТЕ/г ФВ на 7 минута парења. Током процеса парења, ОРАЦ вредност се повећала 4-путу између 1 и 7 минута парења. Слични трендови су примећени и у ДППХ и ФРАП тестовима, показујући брзи пораст током третмана паром. Иако су узорци третирани паром у почетку имали ниже вредности антиоксиданса (на 1 мин), показали су много боље задржавање антиоксидативног капацитета током процеса. У случају бланширања, нису уочене значајне разлике у антиоксидативним својствима у поређењу са директним сушењем у пећници.

Слика 2. Нивои (µмол ТЕ/г ФВ) капацитета апсорпције радикала кисеоника (ОРАЦ) (А), 2,2-дифенил-1-пикрилхидразил активности уклањања слободних радикала (ДППХ) (Б), и Антиоксидативна својства која редукују гвожђе (ФРАП) (Ц) кришке Цистанцхе десертицола према различитим методама обраде Различита слова (а–ф) означавају статистички значајне разлике између третмана (Дунцан тест, стр.<0.05, n=3).

Антиоксидативна активност ОРАЦ у сировим стабљикама или кришкама Ц. десертицола није раније пријављивана. Међутим, етанолни екстракти сирових стабљика Ц. десертицола мерени су у ДППХ и ФРАП тестовима,28 и показују високу антиоксидативну активност, нешто нижу од 2(3)-т-бутил-4-хидроксианизола (БХА) и виши од БХТ. Штавише, фенилетаноидни гликозиди изоловани из Ц. десертицола испољили су снажне активности уклањања ДППХ, нешто ниже од аскорбинске киселине29) и веће од -токоферола.2) Ц. десертицола може бити потенцијални извор природних антиоксиданата, јер су антиоксидативна својства изолованих чистих једињења из Ц. десертицола су биле веће од оних код неких синтетичких антиоксиданата. Као што је приказано у табели 2, БХТ је значајно показао (стр<0.05) higher antioxidant properties than C. deserticola slices steamed for 7 min. Therefore, there is still a big gap between C. deserticola slices and synthetic antioxidants of equal quality.

ДППХ тест користи и механизме преноса атома водоника (ХАТ) и механизма преноса једног електрона (СЕТ), док ОРАЦ и ФРАП тестови прате принципе ХАТ и СЕТ реакција, респективно.30) У овој студији, општи трендови антиоксидативног капацитета процењени помоћу три теста су били веома слични. Тако смо потврдили да су сушене кришке Ц. десертицола (куване на пари, директно сушене у рерни и бланширане) имале значајно (п<0.05) higher levels of antioxidant activity than fresh ones. Furthermore, steaming for 5 and 7 min significantly (p<0.05) enhanced levels of antioxidant activity compared with direct oven drying and blanching. Overall, our results showed that steaming fresh-cut C. deserticola slices was effective in preserving phenylethanoid glycoside levels and antioxidant activity.

Растворљиви шећери, полисахариди и разблажени екстракти растворљиви у етанолу

As shown in Fig. 3, levels of soluble sugars and polysaccharides exhibited the following descending order: fresh>directly oven-dried>steamed>бланширано. Бланширане кришке су имале веома низак ниво растворљивих шећера, полисахарида и разблаженог екстракта растворљивог у етанолу, цорресподобро се слажу са својим великим губитком тежине. Свежи узорци су имали значајан (стр<0.05) higher content of soluble sugars (62.89 g/kg FW) and polysaccharides (17.36 g/kg FW) than the other samples, suggesting that heat treatment (oven drying, steaming, blanching) on fresh-cut samples would reduce the extraction of soluble sugars and polysaccharides. Heat treatment inhibited the hydrolysis of phenylethanoid glycosides to release the glucose, rhamnose, and so on. Moreover, heat treatment, used as an abiotic stress factors on fresh slices, gave rise to the synthesis of several phenylpropanoid compounds including phenylethanoid glycosides.27) Particularly, sugars contained in the slices were dissolved in the hot water to different extents by steaming or blanching. Thus, it is not surprising to see that the content of soluble sugars decreased by 23.88% in steaming and by 60.82% in blanching, while the content of polysaccharides decreased by 41.33% in steaming and by 53.83% in blanching, compared with fresh slices. It has been reported that the steaming process can increase reducing sugars and acidic polysaccharides in Ginseng Radix et Rhizoma,18) and mono sugars, including galactose and glucose, in Rehmanniae Radix.17) However, the whole dried crude drugs studied in the above-mentioned literature were quite different from the fresh-cut slices used in the present study.

Слика 3. Концентрација (г/кг ФВ) растворљивих шећера (А), полисахарида (Б) и разблажених екстраката растворљивих у етанолу (Ц) кришке Цистанцхе десертицола према различитим методама обраде Различита слова (а–е) означавају статистички значајне разлике између третмана (Дунцан тест, стр<0.05, n=3).

Директно сушене кришке имале су највећи садржај разблажених екстраката растворљивих у етанолу (89,26 г/кг ФВ), док су бланширане кришке имале најмањи (47,60 г/кг ФВ). Иако су све обрађене кришке Ц. десертицола испуњавале стандард Кинеске фармакопеје (издање 2015.) да би биле квалификоване као Цистанцхес Херба, бланширане кришке би донеле мање користи за здравље од узорака директно сушених у пећници због озбиљног губитка разблаженог растворљивог у етанолу екстракти. Што се тиче процеса парења, тренд растворљивих шећера је био веома сличан тренду уоченом за разблажене екстракте растворљиве у етанолу, постепено опадајући без значајних промена уочених од 3 до 7 минута. Концентрација полисахарида је флуктуирала уз благи пораст током целог периода парења. Приметно је да је 7 минута парења показало добро очување полисахарида, али велики губитак растворљивих шећера, док је 5 минута парења показало обрнуто, у поређењу са директним сушењем у пећници.

Закључак

По први пут смо известили о утицају парења на биоактивна једињења и антиоксидативну активност свеже резане Ц. десертицола и пружили важне информације за развој ефикасних процеса за третман стабљика Ц. десертицола после жетве. Свеже кришке су показале најлошију ефикасност за екстракцију фенилетаноидних гликозида и антиоксидативних једињења, откривајући да су ове супстанце биле склоне ензимској деградацији. Насупрот томе, парени узорци су имали највише нивое фенилетаноидних гликозида и антиоксидативних активности. Иако је бланширање незнатно повећало садржај актеозида, изоактеозида и 2′-ацетилактеозида у поређењу са директним сушењем у пећници, вредности за тежину, растворљиве шећере, полисахариде и разблажене екстракте растворљиве у етанолу су се драматично смањиле. За процес парења, нивои фенилетаноидних гликозида и полисахарида су благо порасли током времена. Кување на пари 5 и 7 минута значајно (стр<0.05) enhanced total levels of the five phenylethanoid glycosides than directly oven drying. However, the longer the steaming process, the greater the decrease in weight, soluble sugars, and dilute ethanol-soluble extracts. No significant decrease in soluble sugars was observed when slices were steamed from 1 to 5 min compared with directly oven-dried samples. The steaming time had a consistent effect on the antioxidant properties, with a significant increase evaluated by the DPPH, ORAC, and FRAP assays. It was concluded that C. deserticola slices can be successfully treated with 5 to 7 min of steaming to improve the phenylethanoid glycoside levels and antioxidant activity while preserving the amounts of soluble sугаре, полисахариде и разблажене екстракте растворљиве у етанолу.

Цистанцхе ТУБУЛОСА АНТИ-УМОРУ АНТИ-ОКСИДАНТ ПХГС75% ЕЦХ 30% АЦТ 12%