Омега-6: њена фармакологија, ефекат на производњу бројлера и здравље

Липиди и уља су примарни извори мононезасићених и полинезасићених масних киселина (МУФА и ПУФА), које су неопходне за здравље људи и животиња. Омега-3 и омега-6 су неопходне хранљиве материје за бројлере. Омега-6 чланови, као што је линоленска киселина, неопходни су за бројлере и морају се добити храном. Биљна уља су примарни извор омега-6 која се додаје храни за бројлере. Незасићене масне киселине се боље варе и апсорбују од засићених масних киселина и стварају више енергије по нижој цени, повећавајући продуктивност. Додаци за исхрану са омега-6 могу повећати садржај масних киселина у месу и повећати тежину, труп, унутрашњост и ФЦР. Квалитет укуса меса и садржај антиоксиданата је такође побољшан давањем омега-6 и утицајем на метаболизам минерала. Репродуктивне перформансе бројлера су такође побољшане смањењем касног ембрионалног морталитета, а самим тим и повећањем плодности, излегљивости, квалитета сперме и количине сперме. У међувремену, за здравље бројлера, омега-6 моженижи ниво холестерола, триглицериди, веомалипопротеина ниске густине, илипопротеина ниске густине. Такође подржава подршку за помоћне ћелије (ТХ)-2-као што су титри ИгГ, повећање простагландина, еикозаноиди иантиоксиданси. Поред тога, такође подржавапротив запаљења. Други истраживачи су опсежно истраживали и прегледали студије о ефектима омега-6 на живину. У међувремену, у овом прегледу пружамо нове налазе као допуну претходних студија. Међутим, потребне су даље студије у вези са ефектима омега-6 на другу живину да би се у ширем смислу одредио учинак омега-6

1. Представљање

Удео живинског меса у просечној глобалној производњи од 323,25 милиона тона (мт) у последњих пет година био је 122,82 милиона тона (мт) или 37,99 процената [1]. Такође, производња пилећег меса се повећала у развијеним земљама и земљама у развоју у последњих шест деценија [2]. Штавише, због високог садржаја протеина, малог садржаја масти и укусне наклоности, очекује се да ће пилетина бити најконзумиранији животињски протеин на свету у 2020. Масти и уље се често додају у исхрану живине како би се повећала њихова енергетска густина. Одабиром минерала и суплемената за живе птице могуће је повећати нутритивну вредност пилећег меса, што је једна од његових предности. Последњих година, бројна уља су комерцијално коришћена за снабдевање липида пилићима. Неке студије су показале да допуна исхране живине липидима мења унос хране, енергетску ефикасност, профил мишића бутина и груди и квалитет меса бројлера [3–5]. Додатак полинезасићених масних киселина (ПУФА) може повећати концентрацију ПУФА у трупу. Масне киселине, посебно есенцијалне масне киселине, добијају на значају у системима храњења живине јер побољшавају здравље и продуктивност птица. Наша култура свести о здрављу фаворизује добро избалансирану исхрану како би се смањио ризик од неповољних ефеката на здравље [6]. ПУФА је такође повећала потражњу за исхраном животиња која садржи ц-линоленску киселину [7]. ц-линоленска киселина (Ц18 : 3 н − 6) побољшава здравље пилића делујући као антиинфламаторно, антитромботично, антипролиферативно и средство за снижавање липида претварањем у простагландин Е1 [8].

Обогаћивање мишића пилића бројлерима ПУФА, посебно омега{0}} и омега{1}} масним киселинама, може смањити ризик од кардиоваскуларних болести и заштитити од атеросклерозе и коронарне болести срца снижавањем холестерола и липопротеина ниске густине (ЛДЛ) нивое у крви и смањење агрегације тромбоцита [9]. Међутим, постоји ограничено истраживање о посебном механизму омега-6 у перформансама бројлера. Тренутни чланак укључује ажурирање терапеутских квалитета омеге-6, као и њеног порекла, хемије, биосинтезе, апсорпције, дистрибуције, производње бројлера и здравља.

2. Прикупљање података

Подаци који прикупљају претрагу електронских база података прате претходни извештај као што су ПубМед, Елсевиер, РесеарцхГате и Гоогле Сцхолар користећи кључне речи „омега-6“, „омега- 6 фармакологија“, „омега{{2} } апсорпције“, „омега-6 за живину“, „омега-6 за бројлере“, „омега-6 за перформансе производње бројлера“ и „омега-6 за здравље бројлера ." Одабрани радови од 2006. до 2022. године изабрани су на основу њиховог садржаја. Укључени су релевантни чланци који су користили претходно поменуте кључне речи и написани на енглеском.

2.1. Извори и хемија Омега-6.

Физичке и хемијске особине липида су диктиране њиховим садржајем масних киселина, дужином ланца угљеника и степеном засићености. Незасићено означава присуство једне или више двоструких веза, док засићено указује на недостатак двоструких веза у хемијској структури [10]. Повећање дужине угљеног ланца засићених масних киселина повећава тачку топљења масти, док присуство двоструке везе снижава тачку топљења масти [11]. Поред тога, облик двоструке везе утиче на тачку топљења. Тачка топљења транс масних киселина је виша од оне њихових цис изомера [12].

Ацилни ланац полинезасићених масних киселина има две или више дезатурације двоструке везе прекинуте метиленом [13]. ПУФА могу такође да садрже карбоксилну киселину на једном крају молекула и метил групу на другом. Ова структура је названа Омега („Ꞷ“ или „н“) и подељена је на н − 3, н − 6, н − 7 и н − 9 масних киселина, које одговарају двострукој вези ако је присутна незасићеност [14] . (н−) означава положај двоструке везе угљеника рачунајући од метилног краја. Чланови породице Омега-3 и Омега-6 су нутритивно есенцијалне ПУФА за здравље живине [15]. Као што се види у табели 1, постоје бројне Омега{12}} варијанте. Палмитолеинска киселина и олеинска киселина могу се генерисати у телу путем метаболичких путева. Међутим, линоленска киселина и линолна киселина су неопходне масне киселине које се морају уносити у организам [14]. Поред тога, велике количине полинезасићених масних киселина подлежу аутооксидацији много брже од засићених ПУФА, посебно када су изложене топлоти, светлости, кисеонику и прелазним металима током производње, обраде и складиштења [15, 16]. Међутим, коњуговане линолне киселине се понекад погрешно класификују као омега-6 (скраћено −6 или н − 6) масне киселине. Коњуговане линолне киселине су класа масних киселина која обухвата до 56 изомера са коњугованим (јукста постављеним или суседним) паровима двоструких веза дуж октадекадиенске (18 : 2) [17, 18].

Типична биљна уља као што су сунцокретово уље, шафраниково уље, палмино уље, уље Силибум марианум, сусамово уље, уље семена бундеве, уље од кикирикија, уље пшеничних клица, уље пиринчаних мекиња, ланено уље и кукурузно уље су извори н-6 ПУФА [ 19–23]. Слика 1 приказује изворе н − 6 ПУФА. Већина ПУФА у биљкама и морској храни је цис конфигурисана. н - 6 ПУФА се претежно састоје од линолне киселине (Ц18 : 2) и арахидонске киселине (АА, Ц20 : 4) [24], док линолна киселина може бити подвргнута десатурацији и елонгацији да би се добила арахидонска киселина (АРА, 20: 4н - 6) и докозахексаенска киселина (ДТА, 22 : 4н − 6) [25]. Поред тога, Цертıк ет ал. [26] идентификовали су уљане доње филаментне гљиве као богат извор ц-линоленске киселине. Коришћењем ових гљива у методи ферментације у чврстом стању ствара се биопроизвод обогаћен ц-линоленском киселином који се може директно користити као додатак храни за пиле. Међутим, постоје ограничени извори ц-линоленске киселине, посебно у биљци (нпр. црна рибизла, ноћурка, боражина или семе конопље). Коришћење ферментације у чврстом стању (ССФ) је алтернативни метод за производњу ц-линоленске киселине из микроорганизама. ССФ је потенцијални биопроцес који комбинује потрошњу гљивица (Тамнидиум елеганс, Цуннингхамелла врсте или Мортиерелла исабеллине) влажних чврстих материјала (пољопривредних нуспроизвода) са стварањем вредних метаболита на исплатив начин [27].

2.2. Омега-6 биосинтеза, апсорпција и дистрибуција.

Конкретно, дуголанчани н − 6 и н − 3 ПУФА се сматрају неопходним због немогућности птичјих врста да убаце двоструку везу преко 19 угљеника због недостатка 1–12 и 15 десатураза; морају се снабдевати из хране [28, 29]. Дуголанчане ПУФА се углавном стварају у јетри [20]. Током конверзије ц-линоленске киселине у еикозапентаенску киселину или докозахексаенску киселину и линолеинску киселину у арахидонску киселину, десатурација и елонгација одговарајућих прекурсора се дешавају у присуству елонгације веома дуголанчаних масних киселина ЕЛОВЛ2 и ЕЛОВЛ5, Δ{{1 }}десатураза, Δ6-десатураза и пероксизомална -оксидација за добијање докозахексаенске киселине (Слика 2.) [12]. Међутим, ензими десатуразе за омега-3 и омега-6 путеве су идентични [29].

Слика 1: Разне биљке које садрже висок ниво омега-6.

Апсорбоване масне киселине ц-линоленске киселине и линолна киселина се преносе у масно ткиво и друга ткива. Насупрот томе, арахидонска киселина се више задржава у јетри, дванаестопалачном цреву, срцу, слезини, мозгу и другим ћелијама (тромбоцити, мононуклеар периферне крви (ПБМН)) [30]. Штавише, дуголанчане незасићене масне киселине имају већи потенцијал да формирају мицеле. Они би могли да функционишу синергистички у апсорпцији засићених масних киселина (СФА) када се комбинују са засићеним масним киселинама (СФА). Штавише, мицеле имају процењену величину честица између 30 и 40 ˚ А, што је довољно мало да прође између микровила ћелија слузокоже [31]. Код моногастричних животиња, апсорпција масти се дешава између краја дуоденума и краја илеума [32].

Напротив, када се уља богата ц-линоленском киселином конзумирају орално, ц-линоленска киселина се лако апсорбује и у почетку се појављује у серумским фосфолипидима. Супстанца се затим диспергује у различитим фосфолипидним фракцијама након наставка дозирања. Део примљене ц-линоленске киселине је оксидован. Остатак се брзо продужава до дихомо-ц-линоленске киселине у плазми, реналној артерији, јетри и аорти и такође може да повећа ниво арахидонске киселине, мада искључиво у плазми и јетри [33]. Нивои дихомо-ц-линоленске киселине и ц-линоленске киселине у јетри били су пропорционални количини присутне ц-линоленске киселине, без обзира на извор уља, што указује да се уља ефикасно апсорбују и да је количина апсорбоване ц-линоленске киселине зависно од дозе [34].

2.3. Ефекат Омега-6 у производњи бројлера.

Обезбеђивање липидне дијете са потребним профилом масних киселина за настало ткиво омогућава модификацију профила масних киселина ткива бројлера. Веласцо и др. [35] показао је већу ефикасност исхране код пилића који су добијали храну богату изворима незасићених масти него код пилића који су храњени храном богатом засићеним мастима. Штавише, тренутна храна за живину се заснива на житарицама са високим односом од н − 6 масних киселина према н − 3 масних киселина. Ова храна резултира високим нивоима арахидонске киселине (20 : 4н − 6) у месу и производима од јаја и смањеним нивоима докозапентаенске (ДПА, 22 : 5н − 3), еикозапентаенске (ЕПА, 20 : 5н 3) и докозахексаенске (ДХА) , 22: 6н − 3) киселине [23]. Штавише, бројлери храњени дијетама са високим нивоом линолне киселине конзумирали су мање хране дневно од оних који нису примали ни суплемент нити дијете са ниским нивоом линолне киселине [36].

Додатак омега{0}} показује позитивне резултате на перформансе бројлера. Највећа телесна тежина, принос трупа и ФЦР примећени су када је линолна киселина додата храни за бројлере [37]. Пирзадо и др. [38] је такође пронашао исти резултат и приметио да су вредности коефицијента конверзије хране за бројлере (ФЦР) значајно побољшане након примања омега-6. Уз додатак линолне киселине, у серуму пилића откривена је и значајнија концентрација хлорида, што може бити повезано са већим захтевом за концентрацијом ХЦл у желуцу као одговором на већи унос липида и побољшано управљање хлоридним јонима. у телу [39].

Бројлера такође утиче суплементација омега{{0}}. Према студији Гаада ет ал. [36], омега-6 повећава тежину изнутрица; јетра, срце и желудац су много тежи. Штавише, релативно високе концентрације н-6 ПУФА (до 45,0 процената у исхрани од кукурузног уља) учиниле су срчано и јетрено ткиво најбогатијим врстама масних киселина [40]. Код других врста живине, дијететске 6% ПУФА које потичу од кукурузног уља у јапанским препелицама показале су повећану продуктивност, фоликуларну хијерархију у јајницима и срчану тежину без оштећења других висцералних органа због свог благотворног дејства као извора енергије и есенцијалних масних киселина, антиоксиданса, антипаразит и прекурсор ендокриног хормона [41–43]. Штавише, антиоксидативни капацитет меса бројлерских прса је побољшан исхраном која укључује ц-линоленску киселину и линолну киселину, као што је показано у претходној студији [44]. Међутим, Фејерˇц´аков´а ет ал. [33] открили су да активност ГПк процењена у јетри у суштини није под утицајем исхране која садржи агримонију и -линоленску киселину.

Омега-6 такође може да утиче на садржај масти у живини. Према истраживању (Ел-Катцха), прекомерни третман са н-6 масних киселина подстиче оксидацију масних киселина и самим тим повећава брзину метаболизма животиња. Ки ет ал. [45] су приметили да дијететски н − 6/н − 3 ПУФА (10:1) има значајан утицај на садржај поткожне и интрамускуларне масти, као и на квалитет меса код пилића (боја и мекоћа). Анализом хемијског састава утврђено је да кокошке храњене оброком са линолном киселином имају већи садржај масти у грудима и бутинама [39]. Додавање линолеинске киселине у мешавину хране за бројлере, према другој студији Хаˇсˇц´ıк ет ал. [46], повећава интензитет раста и удео унутрашње, поткожне и интрамускуларне масти.

Штавише, одабрани производ од житарица са већом концентрацијом ц-линоленске киселине (3.676 1.09 кг−1 у пшеничним мекињама) повећава концентрацију ц-линоленске киселине у липидима произведених пилећих прса [47] . Напротив, Оливеира ет ал. [48] ​​наглашавају значај ц-линоленске киселине као представника н − 6 ПУФА, која има синергистички ефекат са н − 3 ПУФА као што су ДХА и ЕПА, док су дихомо-ц-линоленска киселина и арахидонска киселина вероватно имале већи концентрација због веће фракције ц-линоленске киселине. Међутим, Кхатибјоо ет ал. [49] наводе да висока концентрација линолеинске киселине у месу бројлера храњених линолном киселином може смањити удео мононезасићених масних киселина и повећати удео полинезасићених масних киселина. Друга студија Ел-Зенари ет ал. [50] открили су да укупан садржај н-6 ПУФА у грудима без костију и коже одражава садржај линолне киселине у исхрани. Укупно н − 6 ПУФА је било највише код птица, првенствено због веће конверзије линолне киселине у арахидонску киселину. Те н − 6 ПУФА или њихови извори, као што су рибље уље, палмино уље, сојино уље и ланено уље, такође подстичу формирање костију, развој и раст тако што побољшавају метаболизам минерала, посебно калцијума, цинка и магнезијума, који чини они су недоступни после старости [20].

Подаци су открили да се садржај арахидонске киселине у риби Хинаи јидори може повећати уз помоћ дијететских суплемената арахидонске киселине и да месо и супа Хинаи јидори са већим садржајем арахидонске киселине имају значајно бољу перцепцију укуса од оних са ниским садржајем арахидонске киселине [6] . Арахидонска киселина стимулише катјонски канал ТРПМ5, компоненту путева слатког, умами и горког укуса ћелија рецептора типа ИИ, као што су предложили Лиу ет ал. [51]. Такахасхи и др. [6] су показали да концентрација арахидонске киселине у пилећем месу може бити промењена суплементацијом са арахидонском киселином (АА) и генетском селекцијом користећи полиморфизам ФАДС1 и ФАДС2 гена као селекционе маркере. Ове технике повећавају наклоност пилетине.

Поред тога, утврђено је да би укључивање 2 процента различитих извора омега{1}} масних киселина (посебно ланеног уља) у исхрану узгајивача бројлера могло да смањи касни ембрионални морталитет, а самим тим побољша плодност, излегу, квалитет сперме. , и количину сперматозоида [20, 52]. Поред тога, исхране богате н-6 ФА имале су повољан утицај на запремину сперме и укупан број сперматозоида, али штетан утицај на концентрацију сперматозоида. Штавише, сперма птица често садржи висок удео ПУФА, посебно н-6 ПУФА [49]. Табела 2 приказује ефекте различитих извора биљне хране са највећим садржајем омега-6 на перформансе бројлера. Генерално, суплементација омега{10}} побољшава перформансе бројлера тако што повећава телесну тежину и унутрашње органе, повећава број масних киселина у месу, утиче на метаболизам минерала и побољшава репродуктивни учинак.

Тражи више:

Е-пошта:wallence.suen@wecistanche.com

Вхатсапп/тел: плус 86 15292862950

ПРОДАВНИЦА:

хттпс://ввв.кјцистанцхе.цом/цистанцхе-схоп