Активне компоненте и антиоксидативна активност свеже резане Цистанцхе Десертицола ИЦ Ма од микропорозне мембране у модификованој атмосфери.

Апстракт: У циљу проучавања квалитета складиштења после жетвеЦистанцхе десертицолазасађен у Синђијангу, третман активном модификованом атмосфером (6 процената ЦО2 плус 4 процента О2 плус 90 процената Н2) комбинује различите материјале за паковање са ПЕ филмом (пропусност кисеоника 300 цм3 /(м2·д)), микропорозном мембраном М1 (пропусност кисеоника {{10} } цм3 /(м2·д)) и микропорозна мембрана М2 (пропусност кисеоника 8 000 цм3 /(м2·д)) коришћени су за третирање свеже посеченогЦистанцхе десертицола. Проучавани су ефекти на промене активних компоненти и антиоксидативних активности при складиштењу на ниској температури (4±0.5) степени. Резултати су показали да су активност ППО и степен затамњења у третираној групи са модификованом атмосферском микропорозном мембраном (6 процената ЦО2 плус 4 процента О2 плус 90 процената Н2 плус М1) износили 2,07 У·/г и 0,57 ОД410/г, што били су нижи од ЦК групе након складиштења од 7 дана. Садржај Вц,укупни феноли,флавоноиди, укупни полисахариди, ехинозидикаликозидбили су 13.00 процената , 5,88 процената , 11,24 процената , 14,45 процената , 1,20 процената и 1,47 процената већи од оних из групе ЦК, респективно. У међувремену, ДППХ,АБТС плус стопа уклањања слободних радикала и ФРАПвалуеин 6 процената ЦО2 плус 4 процента О2 плус 90 процената Н2 плус М1 групе за третман микропорозних мембрана биле су 8,97 процената, 1,99 процената и 11,43 процената веће него у ЦК групи, респективно. Укратко, третман са 6 процената ЦО2 плус 4 процента О2 плус 90 процената Н2 плус М1 може значајно успорити смањење активних компоненти, одржати већи антиоксидативни капацитет и продужити рок трајања Ц.десертицола. Ова студија пружа ефикасну методу очувања свеже резане Ц.десертицола која боље одржава способност хомологије медицинске хране.

Кључне речи:цистанцхе десертицолаИЦ Ма; паковање у модификованој атмосфери; микропорозна мембрана; иноксидабилност

Кликните овде да бисте сазнали више детаља о Цистанцхе-удесертицолаФункција

ЗАТРАЖИТЕ ВИШЕ ДЕТАЉА О ЦИСТАНЦХЕ:

wallence.suen@wecistanche.com

Цистанцхе десертицола (Цистанцхе десертицола ИЦ Ма) је паразитска биљка из родаЦистанцхе десертицолау породициЦистанцхе. Топле је природе и слатког укуса. Садржи различите активне супстанце као што су полисахариди, фенилетанол гликозиди, флавоноиди, полифеноли и алкалоиди[1,2]. Има функцију јачања јанга бубрега, благотворног деловања на есенцију и крв, влаже црева и лаксатив, ублажава умор, одлаже старење и

Јачање имунитета и других ефеката [3,4]. Тренутно, већинаЦистанцхеНа тржишту се продају сушени производи, а у процесу сушења се користи традиционална метода сушена на сунцу, што узрокује губитак неких активних састојака уЦистанцхеи слаби ефикасностЦистанцхе. Свеже резано воће и поврће има карактеристике погодности, брзине и високог степена свежине. Потрошачи их веома воле и постепено су постали главни ток прераде свежег воћа и поврћа [5]. Амбалажа у модификованој атмосфери се широко користи у конзервацији воћа и поврћа због своје високе ефикасности, сигурности и ниске цене. Третман атмосфере модификоване микроокружењем ефикасно је успорио смањење садржаја укупне растворљиве чврсте материје (ТСС), титрабилне киселине (ТА), Вц и антоцијанина у плоду боровнице током складиштења, тако да је и даље задржао високу нутритивну вредност[6]. Контролисана атмосфера у комбинацији са фазним температурним третманом може ефикасно да одржи садржај редукујућег шећера, растворљивих протеина и флавоноида у љиљану, инхибира формирање алкохола и естара, побољша антиоксидативни капацитет и смањи појаву посмеђивања [7].

Микропорозна мембрана комбинује сопствену специфичну пропустљивост ваздуха са дисањем воћа и поврћа како би спонтано прилагодила састав гаса у паковању [8], тако да однос гаса у паковању достиже динамичку равнотежу, ефективно одлажући пад квалитета складиштења. и оксидативно старење воћа и поврћа [9] . Амбалажа са модификованом атмосфером са микропорозном мембраном може ефикасно успорити смањење садржаја растворљивих протеина и садржаја хлорофила у зеленом едамаму [10], ефикасно смањити разградњу хлорофила у краставцу, успорити производњу О2- и побољшати активност сродних антиоксидативних ензима у исто време. Отпорност краставца на стрес [11].

Повећава садржај укупних фенола и укупних антоцијана у кори нара и појачава антиоксидативну активност [12]. Постоји неколико извештаја о технологији паковања са микропорозном мембраном у модификованој атмосфери у истраживању свеже резанеЦистанцхе десертицола. Амбалажа са микропорозном мембраном из модификоване атмосфере може ефикасно да одржи хранљиве материје у воћу и поврћу и има значајан утицај на антиоксидативни капацитет [11,13], али постоји неколико студија о променама активних компоненти и антиоксидативних својстава свеже резане цистанче. десертицола. Због тога је у овом раду коришћена микропорозна мембрана модификоване атмосфере за паковање свеже резаног Цистанцхеа, а промене активних компоненти свеже резаногЦистанцхеи проучавани су њихови ефекти на антиоксидативну активност током складиштења. Да би се обезбедила техничка основа за студију о хомологији медицине и хранеЦистанцхе десертицола.

1 Материјали и методе

1.1 Материјали и реагенси

Цистанцхе: купљено у Хотану, Ксињианг у новембру 2021. и превезено у хладњачу на 24 сата на 10 степени.Фресх Цистанцхебез механичких оштећења, без штеточина и болести, а уједначене величине и дебљине (пречника око 4 цм) одабрана је за накнадна експериментална истраживања. ПЕ филм (дебљина 40 μм, пропустљивост кисеоника 300 цм3/(м2 д)), 6 000- пора микропорозна мембрана (дебљина 25 μм, пропустљивост кисеоника 6 000 цм3

/(м2 д)), 8 000-микропорозна мембрана пора (дебљина 25 μм, пропустљивост кисеоника 8 000 цм3/(м2 д)), све обезбеђено од Јиангсу Јиубанг Нев Материал Тецхнологи Девелопмент Цо., Лтд. Хроматографски чисти ацетонитрил и мравља киселина, Мерцк, Немачка; стандардни хроматографски чисти вербаскозид и ехинакозид, Абел Цо., Лтд.; натријум хлорид, лимунска киселина, натријум бисулфит, Л-цистеин, калцијум хлорид, натријум хипохлорит, гвајакол, полиетилен гликол, катехол, аскорбинска киселина, калијум персулфат (К2С2О8) Тиањин Гуангфу Институте Фине Цхемицал Ресеарцх Институте; 1,1-дифенил-2-тринитрофенилхидразин (1,1-дифенил-2-пикрилхдразил, ДППХ), 2,2'-азино-бис(3-етил-бензотиазол -6-сулфонска киселина) дијамонијум со (2,2'-азино-бис(3 -етилбензотиазолин-6)-сулфонска киселина диамонијум со), АБТС), 2,4,6- трипиридилтриазин (2,4,6-Трис(2-пиридил)-с-триазин, ТПТЗ), Беијинг Цоол Цхемицал Тецхнологи Лтд.; горе наведени реагенси су аналитичке чистоће.

1.2 Опрема за тестирање

УВ{0}} ултраљубичасти спектрофотометар, Схимадзу Цорпоратион, Јапан; ХЦ-3018Р расхладна центрифуга велике брзине, Агилент-1100 течна хроматографија високих перформанси, ПеркинЕлмер, САД; МС105ДУ 1/100,000 аналитичка вага, Меттлер Толедо, Швајцарска; СПКС-100БЗ кутија за константну температуру и влажност, Схангхаи Бокун Индустриал Цо., Лтд.

1.3 Метода испитивања

Фресх цистанцхенакон претходног хлађења у трајању од 24 сата је огуљен, опран, исечен на комаде, заштићен у боји и стерилисан, а затим стављен у кутије за паковање (дужина×ширина×висина=180 мм×140 мм×5 мм, 200 г по кутији). ПЕ филм, микропорозни филм са 6 000 порама и микропорозни филм са 8 000 порама коришћени су за паковање у модификованој атмосфери (температура топлотног заваривања је била 140 степени, време топлотног заваривања је било 2 с, а однос модификована атмосфера је износила 4% О2 плус 6% ЦО2 плус 90% Н2), који су у тексту означени као ЦК, М1 и М2. Одмах након третмана, чувани су у инкубатору са константном температуром на температури од (4±0,5) степени и релативној влажности од (90±1) процената. Сваки третман је поновљен 3 пута, а узорци су узимани сваки 1 дан током укупно 7 дана. Након што су узорци уситњени, третирани су течним азотом и чувани у фрижидеру од -40 степени ради одређивања наредних индикатора.

1.4 Метода одређивања индекса

1.4.1 Одређивање О2, запреминске фракције ЦО2, активности ППО и степена тамњења

За редовно мерење процената О2 и ЦО2 у амбалажи различитих група третмана коришћен је преносиви хеадспаце анализатор Цхецк поинт 3, јединица је проценат, а одређивање активности сваког ППО је спроведено према методи Цао Јианканг-а. [14].

Степен тамњења одређен је методом вредности екстинкције [14] уз незнатну модификацију. Прецизно измерите 2.0 г Цистанцхе цистанцхе, ставите у епрувету за центрифугирање од 50 мЛ након хомогенизације, додајте дестиловану воду у односу 1:10 (г:мЛ), центрифугирајте на 4 степена, {{7} } × г током 5 минута, узмите супернатант и ставите га у водено купатило на 25 степени Потопите у лонац на константној температури 5 минута, измерите апсорбанцију супернатанта на 410 нм и изразите резултат као ОД410/г.

1.4.2 Одређивање Вц, укупних фенола и флавоноида

Одређивање садржаја Вц, укупног садржаја фенола и садржаја флавоноида: спектрофотометријском методом [14].

1.4.3 Одређивање укупног садржаја полисахарида

Одређена је методом фенол-сумпорне киселине, а благо модификована према методи Зхао Иан ет ал. [15]. Припрема течности узорка: Тачно одмерити 1.0 г праха узорка Цистанцхе цистанцхе, у односу на чврсту и течност 1:30 (дејонизована вода), ултразвучно екстраховати на 50 степени 60 минута, центрифугирати на 4 степена , 8000×г током 5 мин, и узети супернатант, додати

Додајте 95 процената етанола док концентрација етанола не буде 80 процената, оставите да одстоји на 4 степена 12 х, баците супернатант, исперите талог два пута апсолутним етанолом и ацетоном, додајте дејонизовану воду и употребите раствор за одвајање (хлороформ: н-бутанол { {5}}:1) за уклањање протеина и тестирање након константне запремине. Додати 600 μЛ 6% раствора фенола и 3 мЛ концентроване сумпорне киселине у 1 мЛ раствора узорка, промешати и ставити у кључало водено купатило на 10 минута, а након хлађења измерити апсорбанцију на 490 нм. Припремите стандардни раствор са глукозом да нацртате једначину стандардне криве, а резултати мерења су изражени у еквиваленту глукозе (мг ДЕ/г ДВ).

1.4.4 Одређивање ехинакозида и вербаскозида

Припрема референтних супстанци: Узмите одговарајућу количину стандардних супстанци вербаскозида и ехинакозида (обе чистоће веће од или једнаке 98 процената), тачно их измерите, респективно, додајте 50 процената метанола да направите основни раствор са концентрацијом 1.0 мг/мЛ, а затим узмите одговарајућу количину основног раствора помешаног да бисте добили одговарајућу концентрацију од 0.05 мг/мЛ, {{1{{12 }}}}.10 мг/мЛ, 0,15 мг/мЛ, 0,2 мг/мЛ, 0,3 мг/мЛ, 0,4 мг/мЛ

мешавина. Узмите површину пика (И) као ординату и нацртајте стандардну криву са квалитетом референтне супстанце (Кс, мг).

Припрема раствора за испитивање: узорак замрзнут у течном азоту у вакууму осушити замрзавањем, проћи кроз сито (бр. 4) након сушења замрзавањем. Прецизно измерите 1.0 г праха цистанцхе, ставите га у смеђу мерну боцу од 50 мЛ, додајте 25 мЛ 50% метанола, добро промућкајте и потопите 30 минута, соникирајте 40 минута, охладите

Затим додајте 50 процената метанола у масу пре ултразвучне обраде, оставите да стоји, узмите супернатант и филтрирајте га микропорозном мембраном од 0,45 μм.

Услови хроматографије: колона Агилент Ецлипсе КСДБ-Ц18 (4,6 мм×250 мм, 5 μм), таласна дужина детекције 254 нм), температура колоне 25 степени; ацетонитрил (А)-0.1 процентни водени раствор мравље киселине (Б) као фаза протока, градијент елуирања (0-20 мин, 5 процената -15 проценат А; 20-40 мин, 15 процената -30 процената ); проток 1,0 мЛ/мин, запремина ињекције 10 μЛ.

1.4.5 Одређивање антиоксидативне активности ин витро

1.4.5.1 Способност уклањања слободних радикала ДППХ[16]

Прецизно припремите {{0}}.2 ммол/Л ДППХ раствор етанола и ставите га у тамне услове (спреман за тренутну употребу). Аи: 0.5 мЛ 0.2 ммол/ЛДППХ раствор етанола; Ац: 0.5 мЛ апсолутног етанола плус {{10}}.5 мЛ 0.2 ммол/ЛДППХ раствор етанола; Ај: 0,5 мЛ раствора узорка плус 0,5 мЛ апсолутног етанола. Чувати у мраку на собној температури 30 минута, измерити вредност апсорпције на 517 нм и израчунати према следећој формули: ДППХ брзина уклањања слободних радикала/ проценат=[1Аи-АјАц ] × 100 (1)

1.4.5.2 Одређивање АБТС плус способности уклањања слободних радикала односи се на метод Танг Јанпинга [17].

1.4.5.3 Одређивање снаге редукције гвожђа/антиоксиданса (ФРАП) се одређује према методи Ванг Миаомиао ет ал. [18].

1.5 Статистика и анализа података

Екцел 2010 је коришћен за обраду података, СПСС20.0 је коришћен за једносмерну анализу варијансе, а софтвер ГрапхПад Присм8.0 је коришћен за цртање графикона. П Мање или једнако 0,05 указује на значајну разлику, а мање од или једнако 0,01 указује на изузетно значајну разлику.