Апстрактан Ацерола (Малпигхиа емаргинате ДЦ.) је један од најбогатијих природних извора аскорбинске киселине и садржи мноштво фитонутријената као што су каротеноидни феноли, антоцијанини и флавоноиди. У последњих неколико година постоји пораст интересовања за ово воће међу научном заједницом и фармацеутским компанијама. Воће садржи прекомерну количину аскорбинске киселине у распону од 1500–4500 мг/100 г, што је око 50–100 пута више од наранџе или лимуна. Имајући резервоар фитонутријената, воће показује висок антиоксидативни капацитет и неколико занимљивих биофункционалних својстава као што су ефекат избељивања коже, против старења и реверзибилна активност отпорна на више лекова. Земље попут Бразила, схватајући потенцијал воћа, почеле су да га комерцијално искориштавају и успоставиле су структурисано тржиште засновано на агроиндустрији. Упркос томе што поседује обогаћен профил хранљивих материја са снажном привлачношћу „функционалне хране“, ацерола се недовољно користи у великим деловима света и захтева већу пажњу. Урађена је свеобухватна литературна анализа о најновијим границама композиционих карактеристика воћа. Нагласак је стављен на новије димензије функционалних аспеката аскорбинске киселине и сродног рада и пектина и пектин метилестеразе. Дискутовано је о распону нутрацеутских фитонутријената присутних у ацероли и њиховим биофункционалним особинама. Недавна достигнућа у додавању вредности воћу наглашавају употребу техника као што су филтрација, инкапсулација, ултразвук, соникација, итд. Штавише, наглашена је потенцијална употреба пулпе ацероле у ​​јестивим филмовима и коришћење отпада за развој вредних нуспроизвода.

Према релевантним студијама,цистанцхеје уобичајена биљка која је позната као "чудотворна биљка која продужава живот". Његова главна компонента јецистанозид, који има различите ефекте као нпрантиоксиданс,антиинфламаторно, ипромоција имунолошке функције. Механизам између цистанче икожеизбељивањележи у антиоксидативном дејству цистанчегликозиди. Меланин у људској кожи настаје оксидацијом тирозина коју катализујетирозиназе, а реакција оксидације захтева учешће кисеоника, тако да радикали без кисеоника у телу постају важан фактор који утиче на производњу меланина. Цистанцхе садржи цистанозид, који је антиоксидант и може смањити стварање слободних радикала у телу, чиме инхибира производњу меланина.

Кликните на Како узети Цистанцхе

За више информација:

david.deng@wecistanche.com ВхатАпп:86 13632399501

Увод

Ацерола (Малпигхиа емаргината ДЦ.) такође позната као барбадошка трешња или западноиндијска трешња, припада породици Малпигхиацеае. Познато је да је воће један од најбогатијих природних извора аскорбинске киселине на свету, чији је садржај витамина Ц упоредив само са Цаму Цаму (Мирциариа Дубаи) (Делва и Сцхнеидер 2013а). Биљка има синониме као што су Малпигхиа глабра Л., и Малпигхиа пуницифолиа Л., али Малпигхиа емаргината ДЦ. је прихваћено као данашњи научни назив од стране таксономиста (Ассис ет ал. 2008).

Зимзелени жбун ацероле који цвета у топлим и тропским климама доноси мали плод налик трилобиту трешње (Мезадри ет ал. 2008; Делва и Сцхнеидер 2013б). Расте од јужног Тексаса, преко Мексика и Централне Америке до северне Јужне Америке и широм Кариба, а недавно је уведен у суптропска подручја широм света, укључујући Индију (Ассис ет ал. 2008). Дрво прати од априла до новембра, а плод сазрева за 3-4 недеље након јесењег цветања. Плодови су мали (пречник 1–4 цм) тежине 2–15 г, чија је боја покожице зелена у незрелој фази сазревања која прелази у наранџасто-црвену и коначну светлоцрвену боју сазревањем (допунска слика 1). Иако слаткоћа воћа варира у зависности од сорте, осим неколико слатких сорти, већина њих је прилично киселкаста и кисела.

Осим што садржи превелику количину аскорбинске киселине, воће садржи и неколико фитонутријената као што су каротеноиди, феноли, флавоноиди и антоцијанини (Мезадри ет ал. 2008) и поседује бројна биофункционална својства. Стога, додатак вредности овом супер воћу може бити од великог функционалног значаја. Овај преглед разматра тренутни статус ацероле у ​​свету и Индији и резимира најновије истраживачке публикације и патенте, заједно са њиховим импликацијама на корисне карактеристике састава, биофункционална својства и додатке вредности плоду.

Статус у свету

Асењо и де Гузман из Порторика први су указали на необично висок садржај аскорбинске киселине у ацероли, 1946. године. као плод функционалног значаја. Током последњих неколико деценија, Бразил је почео да експлоатише ацеролу комерцијално и сада је највећи произвођач ацероле, са 11,000 хектара плантаже ацероле, производећи 3000 кг/ха и укупно 32,990 тона годишње (Поммер и Барбоса 2009). Бразил је такође доминирао у маркетингу и извозу прерађених производа од ацероле као што су смрзнуто воће, сокови, мармелада, смрзнути концентрат, џем и алкохолна пића (Делва и Сцхнеидер 2013а). Да би се очувала генетска варијабилност и обезбедила процена и индикација обећавајућих генотипова ацероле, у јуну 1998. основана је Ацерола Ацтиве Гермпласм Банк (АГБ) од стране Федералног руралног универзитета у Пернамбуку, Бразил (Лима ет ал. 2005). Воће се такође узгаја у малом обиму на америчком континенту. У Француској, Немачкој и Мађарској, воће се углавном користи у облику сока, док се у Сједињеним Државама користи у индустрији суплемената и фармацеутској индустрији као богат извор аскорбинске киселине (Делва и Сцхнеидер 2013б). И на кинеском тржишту доступни су суплементи ацероле.

У Индији гајење воћа сеже у 1962. годину, када је узгајано у баштама градова Ченаја и Мајсора (Тхе Веалтх оф Индиа 1962). Од сада, воће се узгаја као дрво у дворишту у државама Тамил Наду, Керала, Махараштра и Карнатака. Током 1995–1996, на Андаманским и Никобарским острвима уведено је неколико селекција биљака које су се добро показале због тропске и влажне климе (Сингх 2006). Ацерола је егзотично воће које има изузетан агроиндустријски потенцијал и представља примамљиву економску перспективу. Због недостатка свести о својој нутритивној вредности и узгоју, усев још није стекао популарност међу индијским пољопривредницима и остаје мање познато и недовољно искоришћено воће. Индија, као тропска земља, погодна за узгој усева ацероле, има огроман потенцијал за комерцијални узгој и експлоатацију воћа.

Развој плода и промене у току сазревања плода

Плодови ацероле показују двофазни образац раста, са повећањем већине своје величине у првој фази раста и једнаким повећањем тежине у свакој фази раста у трајању од око 2 недеље. Развој пуне зрелости плодова тамноцрвене боје достиже се након 24–26 дана оцвртења. То је климактерично воће са веома великом брзином дисања (900 мл ЦО2 кг-1 х{-1) и ниском стопом вршне производње етилена (3 лл Ц2Х4 кг-1 х{{11 }} ). Потпуно зрели плодови ацероле су веома деликатни са роком трајања од само 2-3 дана на собној температури. Плодови имају високу метаболичку активност након бербе и превише су кварљиви за свеже тржиште (Делва и Сцхнеидер 2013а).

Сазревање ацероле укључује низ сложених биохемијских реакција. Постоји хидролиза скроба, претварање хлоропласта у хромопласт, производња каротеноида, антоцијанина и других фенолних једињења и формирање испарљивих једињења (Вендрамини и Труго 2000). Све ово је важно за посебан укус и коначне карактеристике зрелог воћа.

Вендрамини и Труго (2000) анализирали су хемијски састав плода ацероле у ​​три фазе зрелости. Открили су да се титрабилна киселост, шећери и растворљиве чврсте материје повећавају, а витамин Ц и протеини смањују са сазревањем. Даље, Лима ет ал. (2005) проценили су укупан садржај фенола и каротеноида у 12 генотипова ацероле у ​​три фазе сазревања и приметили да се феноли разграђују и да се каротеноиди биосинтетишу током сазревања плода. Оливеира ет ал. (2012) због смањења укупног садржаја витамина Ц и укупних растворљивих фенола. Даље су известили да је током зрења дошло до смањења активности ензима који хватају кисеоник и повећања пероксидације мембранских липида, што указује да сазревање ацероле карактерише прогресивни оксидативни стрес.

Састав ацероле

Ацерола је извор неколико макро и микронутријената, који су сажети у табели 1. Глукоза, фруктоза и мала количина сахарозе су главни шећери присутни у зрелом плоду ацероле. Међу органским киселинама, јабучна киселина представља 32 процента укупних киселина присутних у зрелом воћу, док су лимунска киселина и винска киселина присутне у мањим количинама (Ригхетто ет ал. 2005). Физичко-хемијска својства плода ацероле и његова хранљива вредност зависе од неколико фактора, укључујући локације узгоја, услове животне средине, културне праксе, фазу сазревања, прераду и складиштење (Делва и Сцхнеидер 2013а). Овде се разматра детаљан састав воћа.

Аскорбинска киселина

Аскорбинска киселина је један од најважнијих витамина растворљивих у води, неопходан за биосинтезу колагена, карнитина и неуротрансмитера. Већина животиња и биљака може да синтетише аскорбинску киселину, али људи нису у стању да је синтетишу због нефункционалног ензима Л-гуано-1,4,-лактон оксидазе, који катализује последњи корак у биосинтези аскорбинске киселине код животиња (Наиду 2003). Због тога је људима потребан као основни додатак исхрани. Ацерола је природни извор витамина Ц, чији се садржај креће од 1000 до 4500 мг/100 г, што је око 50–100 пута више од наранџе или лимуна (Мореира ет ал. 2009; Алмеида ет ал. 2014). Препоручене дијететске количине (РДА) аскорбинске киселине за одрасле ([19 година) су 75 мг/дан за жене и 90 мг/дан за мушкарце (Наиду 2003). Према томе, конзумација три плода ацероле дневно могла би задовољити дневни унос витамина Ц за одраслу особу (Матта ет ал. 2004). Међутим, требало би да се уздржите од једења великих количина воћа јер екстремни унос витамина може деловати као прооксидант и изазвати промене у ДНК. Да би поткрепили хипотезу, Дусман ет ал. (2012), истраживали су цитотоксичне и мутагене ефекте пулпе плода ацероле и витамина Ц у животињским и биљним системима. Њихова студија је показала да свежа пулпа ацероле разблажена у води у концентрацији од 0,4 мг мл-1 и комерцијална замрзнута пулпа ацероле разблажена у концентрацији од 0,2 мг мл-1 инхибирају деобу ћелија у Аллиум цепа Л. За пацове Вистар, сви третмани ацероле, било акутни или субхронични, нису били ни цитотоксични ни мутагени.

Пријављено је да се витамин Ц ацероле боље апсорбује од стране људи од синтетичке аскорбинске киселине (Ассис ет ал. 2008). Уцхида ет ал. (2011) проучавали су поређење између апсорпције и излучивања саме аскорбинске киселине и сока ацероле код здравих јапанских субјеката. Њихови резултати су показали да неке компоненте сока ацероле повољно утичу на апсорпцију и излучивање аскорбинске киселине. Витамин Ц се лако апсорбује када је унос до 100 мг/дан; а при повишеним нивоима уноса (500 мг/дан), ефикасност апсорпције аскорбинске киселине нагло опада (Наиду 2003). Много детаљна студија о апсорпцији, биорасположивости и токсиколошком дејству аскорбинске киселине присутне у матрици хране ацероле је потребна да би се утврдиле могуће холистичке здравствене користи воћа.

Међутим, пошто је аскорбинска киселина веома нестабилна, такође треба узети у обзир њен губитак у производима са додатом вредношћу током прераде. Наша група је показала * 18–29 процената задржавања аскорбинске киселине у различитим формулацијама кечапа развијеним од ацероле и парадајза (Пракасх ет ал. 2016). У другој студији, Мореира ет ал. (2009) су известили о губитку аскорбина од 6–15 процената током сушења распршивањем екстракта комине ацероле.

Разумевање молекуларног механизма гена одговорних за обиље витамина Ц у ацероли може отворити нове путеве за размножавање уобичајено узгајаних усева са обогаћеним садржајем витамина Ц у њима. Бадејо и његова јапанска група проучавали су неколико детаљних студија о обрасцима експресије гена ензима који су укључени у различите кораке синтезе аскорбинске киселине у ацероли кроз Смирнофф-Вхеелер (СВ) пут. Међутим, потребне су детаљније студије да би се разјаснио прецизан молекуларни механизам за повишену биосинтезу аскорбинске киселине у плоду (Бадејо ет ал. 2008).

Пхитонутриентс

Фитокемикалије су нехранљиве материје присутне у биљкама, за које је познато да имају различите биолошке активности и смањују ризик од многих хроничних болести. Главна група фитокемикалија укључује каротеноиде, феноле, алкалоиде, једињења која садрже азот и органска једињења сумпора. Ацерола је једно од ретких воћа, осим што има превелики садржај аскорбинске киселине, садржи и мноштво других фитонутријената као што су феноли, флавоноиди, антоцијанини и каротеноиди у приличној количини. Воће такође садржи провитамин А, витамине Б1 и Б2, ниацин, албумин, гвожђе, фосфор и калцијум (Ассис ет ал. 2000; Делва и Сцхнеидер 2013а). Прилично, ацерола се сматра „супер воћем“.

Фенолна једињења су једни од кључних секундарних метаболита који имају различите структуре које су свеприсутно присутне у биљкама. Главни феноли присутни у ацероли су у облику фенолних киселина, флавоноида и антоцијана. Садржај фитонутријената варира у зависности од сорте, генотипа, фазе зрелости и услова узгоја и прераде. Мезадри и др. (2008) проценили су укупне феноле у ​​различитим комерцијалним смрзнутим пулпама и уситњеним и цеђеним соковима и пријавили вредности од 452–751, 805–1050 и 973–1060 мг еквивалента галне киселине на 100 г (ГАЕ/100 г). Садржај антоцијана у комерцијалној пулпи био је око 2,7 мг/100 г цијанидин-3- глукозида, док се садржај у здробљеним и цеђеним соковима кретао око 46,9–52,3 мг/Л цијанидин{17}глукозида. Садржај фенола у пулпи и соковима ацероле је већи од воћа као што су макија, ананас, манго, гвајаба, итд., али садржај антоцијана је нижи од осталих воћних сокова богатих антоцијанима као што су јагоде или крваве поморанџе (Мезадри ет ал. 2008) Пракасх ет ал. (2016) развили су кечап од различитих мешаних пропорција ацероле и парадајза и открили различито задржавање боје након мешања и мешања.

Каротеноиди су органски пигменти присутни у великом броју воћа и поврћа, за које се зна да имају неколико физиолошких функција. Садржај каротеноида у 12 различитих генотипова ацероле убраних у сушним и кишним сезонама је пронађен у распону од 9,4–40,6 лг г-1 б каротенских еквивалената од стране Лиме ет ал. 2005. Четири главна каротеноида б-каротен, лутеин, б-криптоксантин и каротен идентификовали су у ацероли Россо и Мерцаданте 2005.

пектин

Пектин, метиловани естар полигалактуронске киселине који чини око једне трећине суве материје ћелијског зида у вишим биљкама, годинама се успешно користи у индустрији хране и пића као средство за желирање, средство за згушњавање и колоидни стабилизатор. У ацероли, Ассис ет ал. (2001) пријавио је принос од 4,51 посто пектина у незрелој зеленој фази плода, за који је утврђено да се сазревањем воћа смањује на 2,99 посто. Принос је релативно мањи од другог извора богатог пектином као што су комина јабуке (10–15 процената) и кора цитруса (20–30 процената) (Сривастава и Малвија 2011).

Пектин метилестераза

Ензим пектин метилестераза (ПМЕ), присутан у већини биљних ткива, уклања метил групе из пектинских састојака ћелијског зида током зрења, који се затим могу деполимеризовати полигалактуроназом, смањујући међућелијску адхезивност и ригидност ткива (Ассис ет ал. 2{{15} 01). Утврђено је да је активност ПМЕ највећа (2,08 јединица г-1/г) у незрелом стадијуму ацероле (Ассис ет ал. 2001). У другој студији, они су известили да је ацерола ПМЕ била веома стабилна на 50 степени и да му је било потребно 110 минута за инактивацију на 98 степени. Утврђено је да су ове вредности много веће од оних код инактивације ПМЕ цитруса, којој је за инактивацију потребан само 1 мин на 90 степени. Утврђено је да је топлотна инактивација ПМЕ ацероле нелинеарна, што указује на присуство фракција ПМЕ са различитом топлотном стабилношћу (Ассис ет ал. 2000). Даље, у посебној студији, иста група је делимично пречистила и окарактерисала ПМЕ ацероле и пријавила да се укупна и делимично пречишћена специфична активност ПМЕ повећава са температуром. Укупни ПМЕ ацероле је задржао 13,5 процената своје специфичне активности након 90 минута инкубације на 98 степени. Вредности Км од 0,081 и 0,12 мг/мл су пријављене за укупне и делимично пречишћене ПМЕ изоформе (Ассис ет ал. 2002).

Пошто се имобилисани пектински ензими могу користити за бистрење различитих воћних сокова (Демир ет ал. 2001), иста група истраживача је даље покушала имобилизацију ацероле ПМЕ на различитим подлогама. Они су имобилисали укупни и делимично пречишћени ПМЕ из ацероле на порозним честицама силицијум диоксида и пријавили вредност ефикасности од 114 и 351 процената (Ассис ет ал. 2003). Касније су прегледали различите подршке, тј. стакло, целит, кризолит, агароза, конканавалин А Сепхароза 4Б, љуска јајета, полиакриламид и желатин за имобилизацију. Међу њима, највећи приноси имобилизације су постигнути са конкавалином А Сепхаросе 4Б (81,7 процената) и желатинозом (78,0 процената) (Ассис ет ал. 2004б).

У другој студији, оптимизовали су услове за производњу ниског метоксил пектина користећи ПМЕ из ацероле имобилисане у желатину користећи факторску методологију и методологију одговора. Утврђено је да су оптимални услови активности имобилизованих ензима при концентрацији НаЦл од {{0}}.15 М и пХ од 9,0 (Ассис ет ал. 2004а).

Нова једињења

Неколико нових једињења је пријављено из плодова ацероле и различитих делова дрвета. Леукоцијанидин{0}}ОбД-глукозид, нови флавоноид који поседује 4.200-гликозидну везу, изолован је из зеленог зрелог пиреа ацероле и назван „ацеронидин“ од стране Кавагуцхи ет ал. (2007). Из грана и корена дрвета ацероле, Лиу ет ал. (2013) изоловао је три нова норфриделана, А–Ц. Међу њима, показало се да Норфриделин А (који поседује а-оксо-б-лактонску групу) и норфриделин Б (са кето-лактонском групом) имају значајне инхибиторне ефекте ацетилхолинестеразе. Касније је група идентификовала три нова тетранордитерпена ацероланина из надземних делова биљака са ретком 2Х-бенз[е]инден-2-оном подструктуром која поседује цитотоксичну активност (Лиу ет ал. 2014).

Биолошке активности

Ин витро антиоксидативна активност плода ацероле, његових различитих екстраката и пречишћених фитонутријената је спроведена коришћењем различитих тестова као што су ДППХ, ОРАЦ, ТЕАЦ, итд. од стране разних истраживача у последњих неколико година. Међутим, тешко је упоредити резултате које су објавиле различите лабораторије јер многе од њих нису поменуле сорте које су коришћене у експериментисању, а постоје значајне разлике у методологији припреме узорака, екстракције антиоксиданата, одабира крајњих тачака и експресије резултате чак и за исти метод. Међутим, имајући сложену матрицу низа антиоксиданата, сматра се да је укупни антиоксидативни капацитет ацероле последица синергистичког деловања њеног спектра фитонутријената. Мезадри и др. (2008) су објавили да се допринос аскорбинске киселине хидрофилној антиоксидативној активности у плодовима ацероле, комерцијалним пулпама и соковима кретао између 40 и 83 процента, док је преостала активност била последица полифенола, углавном фенолних киселина. Они су известили да су вредности антиоксидативне активности добијене из сока ацероле веће од оних које су пријављене за друге воћне сокове посебно богате полифенолима као што су сокови од јагоде, грожђа и јабуке. У другој студији Ригхетто ет ал. (2005), објављено је да антиоксидативна активност сокова ацероле зависи од синергистичког дејства састојака различитих фракција, при чему су најзначајније компоненте фенолна једињења и витамин Ц Делва и Сцхнеидер (2013б) су проценили допринос фенолних фракција. у ацероли према антиоксидативном капацитету и пријавили следећи ред: антоцијанини＜фенолне киселине＜ флавоноиди.

У опсежној студији Мотохасхи ет ал. (2004), плод ацероле је фракционисан коришћењем колонске хроматографије са различитим органским растварачима, а истражен је низ биофункционалних својстава тј. генерисање радикала, активност уклањања супероксид ањона, тумор-специфична цитотоксична активност, анти-ХИВ активност, антибактеријска активност, антифунгална активност, активност против Хелицобацтер пилори и реверзна активност МДР-а. Они су известили да је неколико фракција ацетона и хексана показало већу цитотоксичну активност против ћелијских линија тумора него против нормалних ћелија. Њихов најважнији налаз била је активност преокрета МДР-а неколико фракција хексана, која је инхибирала функцију Пгп у ћелијама рака МДР-а, ефикасније од позитивне контроле, верапамила. Стога су аутори занимљиво навели да тумор-специфична цитотоксична активност и активност преокретања МДР-а Барбадоске трешње сугеришу њену могућу примену у хемотерапији и превенцији рака.

Користећи воћни сок ацероле као активни састојак, Танада ет ал. (2007). Осим ових, неколико других биолошких активности као што су хепатопротективна, антиканцерогена активност, антихипергликемијски ефекат, антигенотоксична активност, итд. су такође проучаване у ацероли, што је сажето приказано у табели 2.

Додатак вредности и технике додавања вредности

Ацерола, која поседује високе нутритивне карактеристике, има кратак рок трајања са ниском сензорном привлачношћу (Соуса ет ал. 2010). Пошто је врло кварљив и кисел, плод се углавном конзумира након прераде, у облику пулпе и сокова. Воће се комерцијално прерађује у пире, сок или концентрате сокова и савршено је за припрему џемова, желеа, воћних сокова и суплемената. Воће се такође може користити за припрему низа других производа попут сладоледа, желатина, сокова, безалкохолних пића, нектара, гума, конзервисаног воћа, нутријената, јогурта и газираних пића. Такође се користи у обогаћивању хране за одојчад и за производњу нутритивних и фармаколошких производа (Бадејо ет ал. 2008). У последње време, многи нови и разноврсни производи су се појавили на бразилском тржишту као што су мешавине ацероле и индијског ораха, ацероле и поморанџе и мешавине са гуараном, освежавајућим јелима у праху и концентрованим соковима (Матта ет ал. 2004).

Пудер

Неколико истраживача је покушало да припреми прах богат аскорбинском киселином од ацероле. Године 1961. Морсе и Хабра су у патенту тврдили да припремају концентрат витамина Ц у облику праха од ацероле са повећаном стабилношћу, одличном бојом и смањеним садржајем оксидазе аскорбинске киселине који се може директно применити у малим дозама у људско тело. Кораци укључени у проналазак укључивали су ферментацију и таложење нерастворљивих чврстих материја растварачем. Касније, у другом проналаску, произвели су суштински нехигроскопски прах који садржи висок садржај аскорбинске киселине, са одличним роком трајања (годину дана или више без хлађења) и пријатног укуса. За производњу поменутог праха, проналазачи су припремили сок једне јачине, довели његов пХ на око 7 или 7,5 користећи одговарајућу базу и пустили да се исталожи. Сок је затим филтриран, концентрован и осушен у облику праха (Морсе и Хабра 1963). Ипак, касније, Цхаи ет ал., описали су метод за припрему праха воћа ацероле који садржи 51–60 масених процената чврсте материје сока од ацероле трешње и 40–49 масених процената оксидованог скроба. у патенту објављеном 2014. Њихова метода се састојала од припреме концентрата сока од ацероле вишње, додавања оксидованог скроба у концентрат и сушења распршивањем.

Блендс

Мешање различитих воћних сокова нуди предности у односу на конвенционалне сокове у погледу нутритивног и сензорног квалитета комбиновањем различитих арома и укуса (Лима ет ал. 2009; Матсуура ет ал. 2004). Будући да се ацерола може лако мешати са соковима вишег укуса (Лима ет ал. 2009); неколико студија се фокусирало на формулацију мешаних производа од ацероле и проучавање њених физичко-хемијских, микробних и сензорних атрибута. Неки примери укључују—припремање нектара од индијске јабуке, папаје, гуаве, воћа ацероле и маракује са додатком кофеина (Соуса ет ал. 2010), нектара из пулпе ацероле, пулпе папаје и сока од маракује (Матсуура ет ал. 2004) и припрема напитка од сира путера и сока ацероле (Цруз ет ал. 2009).

За више информација: david.deng@wecistanche.com ВхатАпп:86 13632399501